□項(xiàng)偉
我兒時(shí)的大部分光陰，是在外婆家度過(guò)的。每逢中秋，大舅和姨媽也會(huì)攜家?guī)Э诨貋?lái)團(tuán)聚。大舅家的表妹、姨媽家的表弟和我差不多大，都是“三天不打，上房揭瓦”的年紀(jì)。平時(shí)略顯冷清的老宅，因?yàn)榇笕恕⒑⒆觽兊牡絹?lái)，霎時(shí)鬧騰起來(lái)。
　　在中秋節(jié)，我們最期待的事，就是吃外婆親手做的月餅。要說(shuō)起來(lái)，外婆的手藝在十里八鄉(xiāng)算是一絕，各種帶餡、不帶餡的餅，都能做得噴香酥脆，讓人百吃不厭。而外公也是個(gè)巧手匠人，木工、鐵器活都不在話下，做餅的純手工烤箱、餅?zāi)６际撬淖髌贰?br>　　每年離中秋節(jié)還有三四天的光景，外婆便開(kāi)始著手制作月餅。外婆先用油、蛋黃和水和好面餳著，接著準(zhǔn)備月餅的餡料。買(mǎi)不起花生仁、核桃仁、葡萄干等好的配料，外婆就烀上一鍋紅豆，將烀爛的豆子用紗布扎起，擠掉水分，倒入白糖、芝麻、油等，攪拌均勻，月餅餡就成了。
　　做好月餅餡，面團(tuán)也餳得差不多了。外婆接著用力揉面，左搓右揉，直到面團(tuán)變得細(xì)膩而有彈性，然后將面團(tuán)搓成圓柱型的長(zhǎng)條，再切成若干份雞蛋大小的劑子。接著，用搟面杖將劑子搟成圓圓的薄餅，放上適量餡料，將面餅?zāi)蟪砂訝睿俜胚M(jìn)刷過(guò)油的月餅?zāi)Ｗ永铮w上小木板，輕輕一壓，月餅就做好了。成形的月餅正面，有嫦娥奔月的圖案，煞是好看。
　　做月餅的最后一道工序是烘烤。外婆將做好的月餅挨個(gè)攤放在托盤(pán)上，推進(jìn)烤箱里，關(guān)上箱門(mén)，再用小火慢慢烘焙，大約一刻鐘即可出爐。期間還要打開(kāi)箱門(mén)，拉出托盤(pán)，將月餅逐個(gè)翻轉(zhuǎn)一遍。烤月餅的時(shí)候，我總是不停地問(wèn)：“外婆，月餅啥時(shí)候熟啊？ ”
　　外婆笑著回答：“饞貓！還得等一會(huì)兒，要用小火慢慢烤著。火大了，外皮就焦糊了，面心卻不熟，再等等吧！ ”
　　好不容易等到月餅出爐，兄妹幾個(gè)也不待月餅放涼，搶到月餅就開(kāi)吃。看著我們猴急似的樣兒，外婆笑得眼睛瞇成一條線，連連說(shuō)：“慢點(diǎn)吃，別燙著！ ”
　　在那個(gè)物質(zhì)貧乏的年代，就是自家做的手工月餅也是奢侈品。外婆做的月餅都是有定數(shù)的。月餅做好的當(dāng)天，每個(gè)大人能分到2個(gè)，而孩子們能分得3個(gè)，吃完就沒(méi)了。剩下的月餅，外婆會(huì)藏到米柜里，待中秋節(jié)那天晚上，賞月時(shí)分，再拿出來(lái)大伙兒一起分享。
　　有一天，表弟實(shí)在禁受不住月餅的誘惑，就搬來(lái)一把凳子，靠米柜放好，爬到上面，想撈月餅吃。米柜對(duì)于我們小孩來(lái)說(shuō)有點(diǎn)高，表弟站在凳子上，腰部剛夠到柜沿。只見(jiàn)他彎腰弓背，屁股翹起，小手拼命地往柜底放餅的籃子撈去，還差一點(diǎn)，心里一急，重心偏移，“撲通”一聲，栽進(jìn)米柜里。表妹正好看到，嚇得大叫：“奶奶，快來(lái)呀！哥哥掉米柜里了。”等外婆趕到時(shí)，表弟已從柜里狼狽爬起，忐忑不安地說(shuō)：“外婆，我只是想摳點(diǎn)月餅渣吃。 ”表弟的話，逗得我們哈哈大笑。外婆輕輕地拍了下表弟的頭，略帶嗔怪地笑道：“你個(gè)小吃貨！”然后將表弟抱出米柜，再?gòu)拿坠窭锬贸?塊月餅，給我們每人1塊。
　　我手捧月餅，聞著絲絲甜香，一時(shí)竟舍不得吃。不過(guò)最終我還是將它“消滅”掉了，連沾在手上的碎渣兒都舔得干干凈凈。那唇齒留香的感覺(jué)，至今想來(lái)還縈繞在舌尖……