孟桂艷

過了臘八，年味兒越來越濃了。到了集市上，到處都是賣年貨的。“媽，買點(diǎn)絲糕吧！”耳邊傳來了一個(gè)小女孩的聲音。順著聲音望去，只見好多人圍著一個(gè)賣糕點(diǎn)的，我也擠了過去，黃澄澄的玉米面絲糕勾起了我兒時(shí)的回憶。

小時(shí)候家里窮，物質(zhì)匱乏，一家七口人靠父母掙工分養(yǎng)活，只記得那時(shí)頓頓都是玉米面餅子和玉米面粥。只有快過年的時(shí)候，生產(chǎn)隊(duì)里沒有活兒干了，母親才有功夫給我們換著樣兒的做著吃，什么黏糕、黏火燒、豆包、菜團(tuán)子、絲糕等等，全上了餐桌。

其中，我最愛吃的就是母親做的玉米面兒絲糕了。

母親做絲糕最拿手。首先，她往面盆里先舀兩瓢玉米面，再舀一瓢白面，然后再放入適量酵母粉和適量白糖，用手?jǐn)嚢杈鶆蚝螅僖皇中煨旒尤霚厮皇钟每曜訑嚢瑁?dāng)玉米面成絮狀后，母親揉成面團(tuán)，蓋上蓋子，放到炕頭兒上，蓋上個(gè)棉被發(fā)酵。

待三小時(shí)后，面發(fā)好了，比原來的面團(tuán)長大了大約兩倍。然后母親在大鐵鍋里添好水，放好箅子，在箅子上鋪上一塊大展布，把發(fā)好的玉米面均勻地?cái)傇谡共忌希儆檬终狐c(diǎn)兒水，把面抹平，把事先煮熟的紅小豆均勻地撒在上面，母親便蓋上鍋蓋開始燒火。只見母親一手拉著風(fēng)箱，一手往灶膛里填柴禾，火光映紅了母親消瘦的臉頰。熱氣也開始從鍋邊兒鉆了出來，不大一會(huì)兒，便彌漫了整個(gè)屋子，母親被熱氣籠罩其中。到處都是甜甜的玉米面摻雜著小豆的味道，真讓人垂涎欲滴。三十分鐘后，母親住了火兒，待鍋邊兒的騰騰熱氣落下去。母親把鍋揭開，紅紅的小豆在黃亮亮的玉米面兒上點(diǎn)綴著，像一朵朵綻放的小紅花。等玉米面兒絲糕稍微晾涼了，母親便開始用菜刀切成小方塊，再用箅子托著幾塊放到餐桌上，我早已等不及了，拿起一塊就咬了一口，松松軟軟的，真甜。“媽，好吃！”奶奶也邊吃邊稱贊道：“嗯，真甜。”父親也在一旁笑呵呵地說：“什么才是人間美味？這就是。”母親在一旁聽著全家人的稱贊，滿臉都是笑容，說：“好吃就好，下次還給你們做。”

我正沉浸在全家人的快樂與幸福中時(shí)，有人碰了我一下。抬眼一看，是買玉米面絲糕的。“給我來兩塊玉米面絲糕。”我連忙說。“好嘞！”我接過玉米面絲糕。連忙擰了一小口放進(jìn)嘴里，慢慢地細(xì)細(xì)地品味著，雖然甜甜的，軟軟的，可怎么也品不出母親用大鐵鍋蒸出來的那種味道……