□朱殿封

小滿，是入夏后的第二個農歷節氣。“斗指甲為小滿，萬物長于此少得盈滿，麥至此方小滿而未全熟，故名也。”小滿有三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麥秋至。”

“風吹麥浪綠漸黃，秀穗盈漿粒粒香。童稚株迎畦壟走，情思云聚嫗翁忙。”這首詩描述的是小滿時節的景象。

小滿，是入夏后的第二個農歷節氣。《月令七十二候集解》載：“四月中，小滿者，物至于此小得盈滿。”《歷書》亦說：“斗指甲為小滿，萬物長于此少得盈滿，麥至此方小滿而未全熟，故名也。”此時，北方地區麥類等夏熟作物籽粒日漸飽滿，但還沒有成熟，相當于乳熟后期。雖然豐收在望，不過“小滿不滿，麥有一險”，從小滿到芒種這段時間，小麥最怕遭遇干熱風和雷雨極端天氣，干熱風會導致小麥灌漿不足、籽粒干癟，嚴重減產。而江南地區正處“小滿動三車（水車、油車和絲車），忙得不知他”，水稻插秧澆水，油菜籽收打榨油，蠶婦繅絲晝夜操作。

小滿有三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麥秋至。”是說在小滿節氣中，苦菜已經枝葉繁茂；而喜陰的一些枝條細軟的草類在強烈陽光下開始枯死；麥子日趨成熟。說起來，“苦菜秀”可是有歷史了。《周書》有“小滿之日苦菜秀”。《詩經》說“采苦采苦，首陽之下”。《薛仁貴與王寶釧》的故事里，說王寶釧在寒窯吃了18年苦菜。苦菜是中國人最早食用的野菜之一，醫學上叫它“敗醬草”，李時珍稱它為“天香草”，久服有安心益氣，輕身、耐老、清熱、涼血和解毒功效。

新中國建立前的農耕社會，農業生產水平低下，農民生活艱辛，每年到四五月份往往青黃不接，“麥子黃梢，餓得蹬腳”，農民靠吃野菜度日，苦苦菜，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸。當年紅軍長征途中，也曾以苦菜充饑，江西蘇區的歌謠唱：“苦苦菜，花兒黃，又當野菜又當糧，紅軍吃了上戰場，英勇殺敵打勝仗。”因此，苦菜被譽為“紅軍菜”“長征菜”。

在農村，小滿習俗有“一看一吃”。一看是“麥秋至”的當口“看麥黃梢”。有道是：“麥梢黃，女看娘。卸了杠枷，娘看冤家。”小滿前后，出嫁的女兒不管年齡多大，只要娘（父）親健在，都要蒸饅頭、包子或油糕、綠豆糕、黃杏等作為禮品，攜女婿回娘家去“看麥梢黃”。在這個“麥梢黃，餓斷腸”的時日，女兒帶著禮品回娘家，一來告訴娘家人“放心，我家還有余糧”。二來當娘的借此也讓女兒、女婿和甥女們飽餐一頓，以應對即將到來的繁重的三夏勞作。親人們歡聚一堂拉家常，其樂融融。屆時，當娘的做荷包蛋特意招待女婿，由此一些地方對丈母娘雅稱“雞蛋罐罐”。舊時農戶散養雞鴨，下了蛋放進瓦罐里儲存，喚作“雞蛋罐罐”。如果有人說誰的“雞蛋罐罐”打了，當是說此人的丈母娘歿了。

“看麥梢黃”習俗，起到了協調農村社會家庭各層關系的作用，它承載了莊稼人的淳樸民風、厚重親情和渴望豐收的虔誠，從而成為一種文化現象。許多地方以此為題材創作了大量“看麥梢黃”戲劇、曲藝、歌舞、剪紙等文化藝術產品。比如一首《麥梢黃》歌詞唱道：“麥梢黃呀麥梢黃，布谷鳥咕咕催人把農時搶，閨女閨女來看爹娘，拿的水果甜喲麻花酥油香。套種花生玉米閨女幫爹娘，搖響耬鈴汗水往下淌，火辣辣的太陽下播撒希望，待到秋來糧滿倉。”

一吃是吃“碾轉兒”。吃碾轉過去在小麥產區很普遍，豫劇《包公辭朝》中有“四月小滿麥梢黃……割一捆新麥吃碾轉兒”唱詞。吃碾轉兒起始年代無從可考，但緣起肯定是因“四月天長，餓得發慌”，它是舊社會災荒年麥收前救命的“青黃相接”食物。不然，拿未完全成熟的小麥做碾轉兒會被罵為敗家子。“碾轉兒好吃真難做，一碗碾轉兒汗濕襟”。農民從地里割了將熟的麥穗，搓下麥粒，放進鍋里炒或蒸煮，脫皮，然后將陰干的青麥粒用石磨連磨三遍，從磨盤縫里擠出色澤青碧、柔軟細嫩、一二寸長的圓條條，便是碾轉兒。往碾轉兒里放些鹽、蔥花、姜蒜、青菜、辣椒等，或清炒或涼拌或燒湯，聞著縷縷麥香撲鼻，吃著筋道耐嚼爽口，不成想一道度饑荒飯食造就了難得的農家美味。如今，人們做碾轉兒吃是“嘗新”了。

二十四節氣里，許多節氣有對應，比如：小暑大暑，小雪大雪，小寒大寒。小滿沒有對應的“大滿”。小滿，是一個充滿哲理的節氣。中國儒家傳統講究中庸之道，忌諱“太滿”“大滿”，認為“太滿”有違天道，“大滿”物極必反。滿招損，謙受益，凡事“小滿”就剛剛好。從而，古人在命名二十四節氣時只設“小滿”，不設“大滿”，用“芒種”代替了“大滿”。這不是疏忽，是智慧。小滿，是一年中最佳的季節；小滿，也是人生最佳的狀態。滿，不是太滿，滿而不損，滿而不盈，滿而不溢，恰得圓滿；盛，不是極盛，知足常樂，淡泊平和，小滿即安，是為大得。

小滿是接地氣的節氣，也是有人情味兒的節氣。肖復興在其美文《小滿》中說，小滿是初戀的象征，是人生的一個好節氣。今年四月初十日（陽歷5月21日）小滿，現代青年將此前一天的5月20日演繹為“我愛你”。男女青年們，祝福你們小滿愛情美滿！