□李學民
??? 這里所說的過場，不是虛意上的“走過場”，是一個特定詞組，專指莊稼人備場、打場、揚場、收場的一連串的一個動態過程（場，音“長”，二聲）。
??? 過去種莊稼，村村戶戶有場院，在豆莢飄香抑或麥穗金黃到來之前，拾掇場是一大農活。先用役牛或驢騾套上耙犁，由經驗老農——農村叫“把式”的，腳踏耙犁，吆喝著牲口把場虛土來來回回耕起二寸，然后灑水澆勻，晾曬一段時間后，一般在半干不干之際，再由老農執轡牲口牽動碾磙——即碌碡，一遍一遍細細碾軋，直到場平整細滑為止，這個過程叫“備場”。備場有講究，一般備在近水區，一來備場方便，二來易于防火。
??? 莊稼歸場，緊接著是攤場晾曬。一般是早攤場、晚收場，靠中午陽光曝曬、烘干。彼時立于場畔，可以聽到莊稼棵“啪啦！啪啦”炸響。這個過程叫“曬場”或“曝場”。由 專 人 在 場 院 里 “ 翻場”——即用木杈或鐵杈翻挑晾曬。大概一場莊稼曝干需要2—4天，黍麥約需1—2晌，豆莢約需2—4天。
??? 莊稼曝干后，下一道工序是打場。打場一般是把式頭頂草帽，幾頭牲口同時牽拉碌碡在太陽下分片一圈一圈來來回回滾壓，前邊軋，后邊挑，碾下的顆粒收了，再曬禾棵，一晌后再軋二遍三遍。一般三場過后，禾棵上的顆粒也幾至脫盡了。這個過程叫“打場”或“軋場”。
??? 脫盡的顆粒，金山似的堆積在場院里，其間摻雜著很多細微雜質——草芥、殼皮、尸蟲，還需進一步“去粗取精”。這個“去粗取精”的過程就叫“揚場”了。看好刮風的天氣，一般是清早抑或是晚半晌，天起了風，風稍大點好，把式手握木锨——又稱“揚锨”，“欻”地一聲鏟進糧堆，手起锨揚，一锨一锨籽粒好似散開的水簾，順風在半天空中漂浮起來，重的籽粒撒落于近旁，輕飄的浮皮飄落于遠處，這叫“殼粒分家”。揚場是一種技術，譬如，鏟糧的量不多不少，多了揚不好，少了浪費工時；揚場的角度不能偏了斜了，力度不能大了弱了，一切都拿捏一個“火候”。
??? 揚場之后，又進入一二天的曝曬——籽粒的晾曬，亦即最后一道工序——“收場”。將“收成”裝入麻袋運回糧倉——這叫“顆粒歸倉”；將剩下的殼皮運進牲口棚作飼料，將秸稈垛成柴垛以備他用。一切場活凈盡，滯留下的僅是一個平潔如鏡的場院了。
??? 過場，是老農活，莊稼人最基本的“技藝”。時下一體化大型收割機、脫粒機，一切都現代化了，但，到農村去，還是能看到場院的，不過場院小了，“過場”亦失卻了原來的那種意義。