??? 從小在農村長大的人，對于苜蓿，都有著深厚的感情。在我很小的時候，就與苜蓿結下了不解之緣。
??? 苜蓿是一種多年生草本植物，有著頑強的生命力，耐干旱且根須發達，只需一次播種，就能年年生長。陽春三月，便冒出嫩綠的幼芽，開始是這一小朵那一小朵，遠看像鋪了一層淡淡的綠紗，不幾日便漸漸長高，是一汪翡翠了。這時候便是采摘苜蓿的好時節，苜蓿營養豐富，不僅僅是喂養牲口的好飼料，而且還是春荒時節上好的野菜，尤其是在那個缺吃少穿的年代里，甚至還是農村人的救命菜。
??? 大集體那會兒，生產隊養了二十幾頭牛馬騾，因此就種了一大片苜蓿。
??? 春天，放學回來的第一件事就是，把娘縫的布書包往炕頭上一扔，再去鍋里摸出一塊玉米或高粱餅子，背起背筐和幾個小伙伴一起去地里拔野菜。生活很艱苦，每天吃的都是雜糧、玉米面、高粱面和紅薯，幾乎沒有什么蔬菜，除了冬天剩下來的大白菜和蘿卜以外，一年到頭吃的是老咸菜。想吃一頓面食太難了，除非等到家里來了客人，或者是到了過年的時候。而春天的時候，野菜下來了，尤其是鮮嫩的苜蓿，便成了飯桌上人們最受青睞的美味。
??? 我們要跨過一條小河才能到達那片苜蓿地里，河水淺的時候，找個最窄的地方，從水這邊一下子跳到水那邊，河水深點就不行了，得脫下鞋來趟水過去才行。爬上岸來，就看見嫩綠的苜蓿在風里招搖，仿佛在招呼我們，興奮極了。先觀察好周圍沒有“敵情”后，方可去偷，因為生產隊有專人看管的。每個人分散開來，去掐那些苜蓿尖尖，還不時地比賽看誰掐得多。正帶勁的時候，聽到有人吆喝，“來人了，快跑！ ”紛紛背起筐撒腿就跑。慌忙中過河時，一個同伴還把鞋子弄掉了一只。
??? 白天目標太大，就改在晚上去偷，選一個夜黑風高的夜晚，一伙人沿著小路悄悄前行，到了地里就東一把西一把地胡亂揪起來，有的拿著布袋子，有的背著筐，一會兒就滿載而歸。那個時候全村人都是這么干的，不偷吃什么呢，又沒有自留地。所以那一地一地的苜蓿，不但養活了牲口，還養活了一村人。年復一年，春風一吹，生生不息。
??? 苜蓿的做法有好幾種，但我最喜歡做成菜餡吃。母親把苜蓿摘洗干凈切碎，用面粉和玉米面混合搟面皮烙成合子，因為面粉不舍得吃，然后用軟柴火在灶臺下燒火，并使其受熱均勻，這樣烙出來的合子不過不欠恰恰好。或者是用玉米面包成的菜團子，盡管沒有肉，餡綠皮黃，咬一口滿嘴生香。還有一種做法：把苜蓿用水洗凈與少量玉米面粉拌勻，再放到鍋里蒸，不長時間一鍋香噴噴的苜蓿糠團就做好了。無論直接抓著吃，還是涼拌著吃都非常美味可口。
??? 在那個清貧的年代，苜蓿的清香伴我長大，有苜蓿吃的日子可真是太幸福了。以至于多少年后，一直念念不忘，對于苜蓿有著一種特殊的情感。那是敬仰，是感恩，是留戀，是刻在記憶深處的一份濃濃的鄉愁。
??? 從前，有泥土的地方就有苜蓿，有村莊的地方，必然有苜蓿的清香。想念苜蓿，想念故鄉的味道。
??? □崔愛華