????與父母分開住，體驗到各種獨處的艱辛。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，以前都不用考慮的問題，現在接踵而至，令我應接不暇，首要的，便是哄好家里大小兩個男人的胃口。
????兒子從小挑食，偏偏還愛看我買來學習的菜譜，上面的圖文當然美侖美奐，常常引得他口水直流，“老媽，來盤松鼠魚，再來個清蒸獅子頭。”我一臉陪笑，“兒呀，媽的水平未到，且等我再操練些時日便上場呀。”
????禁不住他整天央求，我挑了他最想要的貌似簡單的糖醋丸子。
????“肉餡中摻上蛋清、生粉及各種調料，在油鍋中炸八成熟撈出，而后用醬油、醋、料酒、鹽、糖水兌好湯汁，熗鍋后炸丸子加調味汁，大火燒開小火收汁。”盡管我把過程熟誦千遍，可惜每每上手不是丸子咸了，就是湯汁兌不好，要不就是火候掌握不好，搞得我一見丸子就頭大，最后只好給他從飯店或大排擋買回成品，以滿足他的糖醋情結。
????即便如此，兒子仍然鍥而不舍地問我，“媽，什么時候能吃上你親手做的糖醋丸子呀？”我無言以對，心底暗暗發誓，為了兒子我一定要把這道菜征服。
????接下來的日子，我開始屢敗屢戰的“糖醋生涯”。一個周末，我再次慘遭失敗，丸子炸得火大，湯汁稀得像水，放到盤子里的丸子像幾個干巴巴的石蛋蛋，我被自己氣得火冒三丈，甚至賭氣一輩子不再碰這道菜了。一連幾天，我都處于情緒低落狀態，三口之家被我整得火藥味十足，仿佛戰火一觸即發似的。
????經過一段時間的休整，終于鼓足勇氣向糖醋丸子再次發起進攻。新鮮的肉餡，加上淀粉、雞蛋清等各種調料，心中默默祈禱。在油鍋中炸丸子，慢慢控制好火候，丸子逐漸變成傳說中的金黃香脆的模樣，按照菜譜上的比例勾兌成湯汁，尤其是水的用量，用量杯測好。看著炸好的小丸子在濃濃的湯汁中翻滾，我仿佛嘗到了香甜酥脆的味道，裝盤后又灑了些芝麻在上面。
????兒子早就迫不及待地動筷子了，結果我還來不及阻攔就聽到燙得唉喲聲，這個急性子，不過今天這道菜做得確實小小成功了一把，我們大家一起把勝利的戰果一搶而光。
????飯畢，兒子抹抹嘴巴，“媽媽，糖醋丸子我吃膩了，你啥時給我做紅燒肉啊？”
????■李亞敏