□李炳鋒
??? 在夏季里，別管你生活在城里，還是身處鄉村，能讓你痛痛快快滿足食欲的食物，這就是涼面。
??? 說起涼面，就不得不寫寫我的父親，因為在我見過所有吃涼面的人中，沒有一個能像父親那么衷情，那么投入，那么專注。可以這樣說吧，在內心有著頑石般堅硬的父親，已走過的八十多年稻草一樣卑微的人生歷程中，涼面已成為支撐他生命的主要材料，或者說已成為他完整生命體系中的一個重重的戳記。
??? 在我幼時的記憶里，麥子入場，天氣剛剛露出熱頭的時候，我家的涼面就開吃了，且天天不斷。中午、傍晚時分，從田地里歸來的父親，見到盛在到大白碗里的涼面后，就像一個嗷嗷待哺的嬰兒突然望見了自己的奶娘，會扔下锨镢草帽，不顧一切地撲過去，加上少許的黃瓜、豆角、咸菜、蒜泥，倒上淡淡的芝麻鹽水，加足醋，用筷子上下翻動幾下，馬上就狼吞虎咽起來。
??? 父親吃涼面時，是一口氣吞咽下去的，中間沒有絲毫的停頓，只是發出一陣陣嗖嗖的響聲。其間，一雙小眼睛上挑著，根本不看碗里的面條還剩多少，待吃到最后，也就是碗里的面條所剩無幾，需要清理碗底的時候，他才放慢速度，來仔細品味其中的滋味，是酸，是咸，是清，是淡。
??? 在父親吃涼面的過程中，他總是會光著膀子，一雙泥腳蹲在椅子上，把那只大白碗高高地端在與眼睛平行的角度，嘴角沾著點點菜沫，展現的是一副無拘無束、肆無忌憚的姿態，過癮，痛快。
??? 這時，站在一旁的母親，就會用一雙充滿愛憐的眼神看著父親，嘴里嘟嚕著：“看你這個樣，又沒人搶你的碗。”父親的精力已完全放在吃飯上，是不在乎母親的眼神和聲音的。幾碗涼面下肚后，父親肚皮上做過胃切除手術的那條長長的疤痕會被掙得锃亮，他再打上幾個嗝，把筷子往碗沿上一放，口里念道：“嗯，又吃了一頓飽飯。哎，萬菜千飯不如一碗涼面呀。”給人的感覺，他不是在吃涼面，而是在吃世界上最好的美味佳肴。
??? 與父親無拘無束的吃相相連的，就是我們哥幾個吃涼面的樣子了。同樣是端著大大的白碗，同樣是揮舞著筷子，同樣是不停頓地吞咽，同樣是嗖嗖的響動，是一曲優美的合奏，是一陣風呼海嘯的共振，是一副蓬勃活潑的斗夏圖……
??? 隨著年齡的增加，我漸漸明白了，可口的涼面背后并非簡單之舉，那是母親的艱辛和三個姐姐的付出。
??? 吃涼面是奢侈的。同樣的一斤面條，吃熱面能管飽兩個人的肚子，而吃涼面一個都不夠。為了把日子過細，母親想出了一個節儉的辦法——男吃面，女吃餅。就是無特殊事項，讓父親和我們兄弟幾人吃涼面，她帶領三個姐姐喝煮面條的湯水，就著咸菜吃粗糧餅子。在當時的農村，男女是不同桌吃飯的。長此以往，在我們的家里，就形成了大方桌上吃涼面，小矮桌上吃餅子的格局。每當吃飯時，年幼的三姐總是瞪著一雙大大的眼睛往大桌上看，手里的餅子吃得很慢很慢。小的時候，我總認為母親及三個姐姐是不愛吃涼面的，長大后才漸漸明白了其中的道理。
??? 后來，日子過好了，可父親夏天吃涼面的習慣卻絲毫沒有改變，只是年邁體衰的母親無力再為父親搟面了，三個姐姐早已遠嫁他鄉，手搟的面條不得不用街上賣的掛面來代替，芝水也換成了瓶裝的麻芝汁，缺牙少口的父親吃涼面的勁頭也不如從前那樣瀟灑了。再后來，母親永遠地走了，父親要親手制作涼面了。
??? 客居他鄉的我，每當夏天回家，看到老父用顫巍巍的樹枝般的手為我制作涼面時，真 就 模眼里都會有幾多的酸正 會 糊
楚，腦子里也總會
入 明 的浮現出揮之不 過 白 墨去的童年印 心 漬的 而象。不 潮會 濕離去