??? 如今城里的日子越來越好了，雞鴨魚肉、飛禽走獸成了普通家庭餐桌上的?？停鞣N各樣人工種植的溫室蔬菜充斥著每個家庭，但父親的食欲總是調動不起來，惟獨對老醋花生情有獨鐘，它包含著父親對生活的熱愛，對生活的滿足，有濃濃的親情。
??? 今年是我父母結婚二十周年，在我印象中，父母幾乎沒有紅過臉、吵過架，父親是一個不善言辭、老實巴交的人，他沒有其他嗜好，唯獨愛喝酒。平常父親會自己拿個酒杯倒上幾兩白酒自飲自酌，再隨意炒三兩個家常小菜，不論下酒菜是簡單還是豐盛，酒桌上總會有一道必不可少的下酒菜——老醋花生。
??? 老醋花生是母親的拿手菜，從我記事時起，這道菜就一直陪伴在父親的酒杯旁。很多時候，父親的酒桌上往往就這么一道下酒菜，但父親很是滿足，他左手端著酒杯，右手拿起筷子，抿一口酒，然后夾幾粒花生米放到口中“嘎吱嘎吱”地嚼碎，那神情好似在品嘗山珍海味一般，相當陶醉和享受。
??? 對于父親酒桌上這道“堅守”二十年的下酒菜，我百思不得其解，有一次在父親酒酣之際好奇地問他為何對老醋花生情有獨鐘，父親紅著臉微醺地說：“這道老醋花生看似簡單，其實它是一道既營養又健康的下酒菜。酒喝多了會傷身，醋具有軟化血管、降低血壓和解酒的功能?；ㄉ哂泻芨叩臓I養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質，營養價值絕不少于牛奶、雞蛋或瘦肉。老醋和花生搭配在一起堪稱絕配啊，老醋花生是很多好酒之人鐘愛的下酒菜。當年我和你媽談對象的時候，你媽就是用這一道老醋花生‘俘獲’了我的心，這是一道‘定情菜’啊！所以我喝酒時總少不了這道菜，你媽給我做的這道菜不僅讓我吃出了健康，更吃出了你媽對我的一片深情和愛意?！蔽衣犃?，才恍然大悟。
??? 一盤老醋花生，做法簡單，營養豐富，更重要的是它滿載著母親對父親的一份愛、一片情。這道下酒菜想必會一直陪伴父親，直到永遠。
??? □王金財