每到高考時，不少家長認為，是該給孩子補充營養的時候了。于是，就買了許多龍蝦、雞肉、鴨肉、牛肉、豬肉等。可是，不少孩子吃了這些東西后，非但沒有起到好的作用，反而還出現了疲勞癥狀。孩子出現這種疲勞癥狀，就是我們所說的“營養中毒”。當我們攝入的食物達到酸堿平衡時，大腦就處于最佳思維狀態，人才會有精神。而過多地攝入像牛肉豬肉等之類的酸性物質，就會打破人體的酸堿平衡，出現疲勞、抵抗力降低、記憶力減退、神經衰弱等癥狀。

????高考期間，家長應該注重科學的飲食安排。

????考生的飲食要遵循“早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少”的原則。早餐要吃好，這樣才能保證充足的蛋白質和能量。早餐沒吃好或干脆不吃，就有可能發生低血糖暈厥現象。早餐主食應為面包、包子、豆包、米粥、餛飩等。可補充一點牛奶、雞蛋、肉類等，最好再吃一點蔬菜。午餐飯菜可豐盛一些，但不可過于豐富，比平常多一道葷菜即可。吃飽不是吃撐更不是暴食，八分飽最合適。考生要選擇熱量高，蛋白質、脂肪、碳水化合物等各種營養素較為豐富的食物。午餐的主食為各種米、面制品，以干的為主，如米飯、饅頭、烙餅等。副食為各種肉類、魚類、蛋類、豆制品、蔬菜水果等。晚餐應以谷類食物和蔬菜為主，不用像午餐飯菜那么豐盛。晚餐的主食為各種米、面制品，以稀的為主，如豆粥、餛飩、面條等。副食為少量的肉類、魚類、蛋類、豆制品、蔬菜水果等。

????高考牽動著同學、家長和老師們的心，十年寒窗苦，同學們都想高考能考出一個滿意的成績。所以，高考期間的飲食問題顯得很重要。無論中餐或晚餐，菜譜一定要做到酸堿合理搭配，只有這樣，才不至于發生?“營養中毒”的現象。

????□程賢軍