德州新聞網訊（德州晚報全媒體記者張明凱）

“火燒漲價了啊？”“對呀，面粉漲價厲害，我們也不得不跟著漲價。”3月9日，記者走訪城區多家饅頭房、火燒店了解到，由于近期面粉、油等原料價格上漲，導致不少火燒店、饅頭房制作成本增加，為了保住成本，部分店鋪的火燒價格調高，饅頭的個頭變小。

當天中午，記者在趙辛路的一家火燒店看到，老板將最新的火燒價格張貼在了玻璃上，火燒從每個1元漲價至1.5元。老板表示，已經六七年沒漲過價。“火燒漲價大概已有一周時間，主要是近期面粉價格漲得離譜，一袋25公斤的面粉賣到近100元。我們也怕火燒漲價會引起顧客不滿，但是真的沒有辦法，只能盡量把火燒做得大一點。顧客都會問怎么漲價了，但是目前銷量上較之前沒有太大變化。”火燒店老板說。

不僅僅是火燒價格上漲，受到面粉價格的影響，饅頭的大小也有了變化。東七里鋪一家饅頭房的經營者王女士表示，現在饅頭價格沒變，但是個頭要比之前小了一些。原來一個饅頭重量大概在0.11公斤，現在一個饅頭在0.1公斤左右。

“饅頭大概就是少了一口的量，看上去變化不大。賣饅頭真的不敢漲價，漲一角，顧客可能就不想買，所以只能在重量上減少一點。還有就是論袋賣，比如這個簽子饅頭，原來是一個五角錢，現在一袋3.5元大概有0.5公斤重，平均下來每個饅頭漲了一角多。”王女士說。

據東七里鋪便民市場的糧油店老板陳先生表示，大概在10天前，面粉價格開始上漲，25公斤一袋的面粉從89元漲到了100元，10公斤、5公斤的面粉也分別漲了三四元。據他回憶，這應該最近四五年最貴的價格。他印象中，2020年初時面粉價格比較高，但是25公斤一袋的面粉也沒有賣到90元。

記者在走訪中了解到，還有部分火燒店、大餅店價格沒有變化，他們采購時面粉還沒有漲價，所以現在還沒有成本上漲的壓力，但如果面粉短期內價格沒有回落，后期可能也要根據市場情況調整價格。趙辛路一家大餅店老板表示，現在大餅的價格在8元一公斤沒有變化，只是利潤受到了壓縮，希望面粉價格能夠回落。如果持續一兩個月價格仍處在高位，將會考慮漲價。

據了解，近期小麥收購價格出現快速上漲，由于原料成本的大幅上漲，面粉廠也不得不提高面粉的出廠價格。目前天氣慢慢回暖，面粉消費將逐步進入淡季，市場需求也會相對疲軟，預計面粉價格將繼續保持穩中略顯偏強態勢。