開飯嘍！隨著母親的一聲呼喚，四散在外的孩童紛紛跑回家，來不及好好洗個手，抓起熱氣騰騰的饅頭咬上一大口，麥香繞齒。面食，是山東省餐桌上的主食，作為農業大市的德州，更是將小麥的美味發揮到極致，并不斷延伸產業鏈，通過科研創新，將一粒小麥的價值被發揮到最大。

發達面粉集團一家糧食企業，從事優質糧食基地建設、面粉、掛面生產、制粉技術研究，各種糧食經營。在夏津、武城、平原、棗莊、聊城、濟南、濰坊擁有多家子公司和兩個科研機構——山東省（發達）小麥精深加工工程技術研究中心、國家小麥加工技術研發分中心。

“我剛到公司時，面粉加工的總出粉率只有75%，10%是用于工業用粉、65%作為口糧。經過對工藝流程進行優化、對設備進行升級，我們現在總出率能達到79%，70%是口糧，剩下的作為工業用粉。這樣就能‘榨干’每一粒小麥，小麥的利用率達到100%。”發達面粉集團股份有限公司執行總裁徐振華介紹，按現在的年產量來算，每年企業能多生產十萬多噸面粉。

目前，發達面粉集團小麥年加工小麥230萬噸，年生產各類食品20萬噸。產品分為十四大類，僅面粉就有1600多種，包括預制面粉、熟面粉、家庭傳統面粉、家庭烘焙面粉、特殊功能面粉等，還有傳統掛面、特殊功能掛面、美洲定制掛面、歐洲定制掛面、家用膳食纖維、食品廠用膳食纖維、冷凍面條、冷凍油條、冷凍包子、冷凍水餃、冷凍餛飩、傳統糕點、短保面包、即食小麥胚、即食炒面等。

（大眾報業記者 高志玟 張雙雙 報道 出鏡 李斯潼）