——“瘦身”后，量更足料更實價更低！

德州晚報全媒體記者俞榮攝影報道

距中秋佳節已不足一個月，琳瑯滿目的月餅禮盒早就擺在了德州各大超市最顯眼的位置。不少消費者發現，今年的月餅禮盒普遍“輕裝上陣”，而且價格更親民。據了解，這些變化與此前發布的“月餅包裝新規”有關，新規對包裝、售價、食材等做了明確規定。

8月17日，記者調查發現，廠家、銷售商等多環節都在改革創新。今年中秋節，消費者買到的月餅禮盒將更加物美價廉，月餅回歸“食用”價值本身。

新規

包裝盒不超過3層，禮盒售價不超500元

此前，國家市場監督管理總局（標準委）發布了《限制商品過度包裝要求—食品和化妝品》國家標準第1號修改單，涉及月餅包裝、售價、食材等方面，該規定已于8月15日起實施。

根據新規，月餅包裝層數從最多不超過4層減少為最多不超過3層；將月餅的必要空間系數從12降低為7，相當于包裝體積縮減了42%；嚴格混裝要求，月餅不應與其他產品混裝；包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料。

此外，月餅食材要求真材實料，傳統的五仁月餅嚴格要求必須集齊五種果仁，才能稱為“五仁月餅”；蓮蓉月餅、水果類月餅、肉餡月餅的含量都有了一定要求。對于價格方面，國家發改委近日發文，對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監管。

市場

“瘦身”禮盒最常見，高端禮盒今年減價

8月17日，記者走訪德州多家超市、糕點店鋪發現，月餅已經擺在店內最顯眼位置，占據了各類烘焙食品的“半壁江山”。

在德州天衢購物中心超市內，進門就能看到月餅禮盒區，超30種禮盒供顧客挑選，價格從幾十元至四百余元不等，最便宜的一款28元/盒，最高端一款為458元/盒。包裝層數和空隙方面，未見到豪華多層大號包裝盒，月餅禮盒多采用長寬都在二三十厘米的紙質材料，包裝不超過3層。記者在禮盒內也沒看到搭售的茶葉、紅酒、刀叉等物品，月餅數量以9個最為常見。

散裝月餅位于烘焙區，月餅種類、口味更加多元。京式、港式、蘇式等不同種類月餅分區擺放；新派草莓、水蜜桃、巧克力月餅與傳統五仁、棗泥月餅展開競爭；蕎麥、無蔗糖、木糖醇月餅是老年人的首選；而玲瓏如“象棋”般大小的“迷你月餅”，成為年輕人的“心頭好”。

隨后，記者又走訪小高栗子、稻香村等銷售月餅的店鋪看到，月餅禮盒售價在100元至300元之間，且包裝較為精簡。

在各大網絡平臺搜索發現，不少走高端路線的月餅商家，今年也將禮盒最高價定在499元左右。如曾售過2888元定制高端月餅的“景文參茸有限公司”，今年最貴的月餅禮盒為498元，含12粒口味為燕窩、人參、鮑魚佛跳墻、海參佛跳墻的月餅；曾售賣過1688元的茅臺咖啡味月餅禮盒的半島酒店，今年最貴的禮盒售價為499元，口味是奶黃蓮蓉。一直走高端月餅路線的美心月餅，將此前售價580元的禮盒減價至499.8元。

經銷商

縮減高價月餅占比，月餅采購層層把關

市民能夠買到親民價格月餅，營銷商進貨選擇是重要一環。德州天衢購物中心烘焙類采購負責人孫立燕介紹，新規出臺時正值超市采購月餅的準備階段，她與同事仔細研究了新規細則，結合往年月餅銷售情況，決定縮減高價月餅采購占比。比如，往年禮盒區會出現至少三款400元以上產品，今年僅采購了一款，且300元以上月餅也不超過10款，將采購重點放在了100元左右月餅禮盒，以及散裝類月餅。

除了售價，采購中還要層層把關包裝、配料等環節。“新規對空間系數有所要求，也就是說不能是大盒子小月餅。采購中，我們發現往年常購的禮盒內月餅已經悄悄加了量，不少曾是500克的禮盒已經加量到800克。”孫立燕介紹，新規還對月餅配料進行嚴格審核，“增加出的300克不能只是面粉，必須真材實料。”

接下來，超市內的月餅還有降價、打折空間嗎？孫立燕表示，目前看來，散裝月餅銷售較好，市民購買以嘗鮮為主，大約一周后會迎來月餅禮盒銷售高峰，至于是否有打折，還要和具體廠家溝通，能否為消費者進一步讓利。

生產商

月餅廠家開始“內卷”，壓縮利潤加量不加價

“這次新規出臺對月餅生產廠家來說，有一定影響，但好在我們從6月份就接到了通知，重新設計了包裝、模具，現在出廠的月餅已經完全達到新規標準。”德州某食品有限公司王經理介紹，公司已經從餡料配比、包裝空間系數等方面進行改進。據介紹，該廠以前也曾進過價格稍貴的包裝禮盒，但新規發布后，全部改為紙盒包裝。

“今年月餅廠家已經開始‘內卷’了，對我們的考驗也很多。”王經理介紹，首先是重新設計模具、外包裝。此外，今年制作月餅的食用油、餡料等均有較大幅度漲價，但考慮到消費者可能難以接受熟悉的禮盒漲價，各大廠家基本都在壓縮利潤，采取加量不加價的策略。

月餅新規帶來的一系列變化，直接受益人是消費者，但新規落地后是否能夠經得起市場檢驗，還需要從食品質量、衛生安全多方面考核。接下來，德州市場監管局將從流通、生產、價格多方面，開展月餅專項整治活動，為消費者購買到真正物美價廉的月餅保駕護航。