楊安鎮調味品產業搶占新風口——
企業“破圈”全鏈“破局”
楊安鎮調味品科技共享產業園
▲新飛達公司工人在腌制辣椒
▲華暢公司醬包生產線
▲騰達公司產品研發實驗室
□本報記者胥愛珍本報通訊員賈鵬李建東劉文雅
黨的二十大明確提出全面推進鄉村振興。樂陵市楊安鎮立足調味品特色產業，以“鏈”上黨建為引領，在培育龍頭、打造產業集群上下功夫，探索出了一條企業“破圈”、產業“突圍”的發展新路子。
受原材料成本增加、新冠肺炎疫情短期反復等不可控因素影響，調味品產業生產經營壓力增大。“對調味品產業來說，這是危機，也深藏商機。”在調味品行業摸爬滾打了40年的山東樂家客食品有限公司董事長王加新說，眼下機會重新孕育，格局再次洗牌，企業只有求新求變，才能在變局中把握發展主動權。
變與不變？調味品產業新挑戰
目前，楊安鎮已培育起調味品企業267家，其中規模以上調味品企業52家，國家級農業產業化龍頭企業1家、省市級龍頭企業10家，“新四板”上市企業5家，成為全國最大的調味品集散地。今年前8個月，全鎮調味品企業實現銷售收入150億元，產品暢銷國內，還出口到歐美、東南亞以及日本，每3包方便面中就有2包的調料出自楊安鎮人之手，90%的火腿腸調料也出自楊安鎮。從長遠發展的角度看，楊安鎮行業集中度高、產業鏈條清晰廣泛，已形成了調味品產業的最大優勢。
在過去多年的發展歷程中，楊安鎮調味品產業之所以從無到有、從小到大，正是得益于企業、政府始終將“變”的思維注入調味品產業全生命周期，謀求產業“不變”的支撐力。作為楊安鎮調味品產業發展大潮中的“弄潮兒”，山東樂暢調味品有限公司和騰達辣業是其中的典型代表。
山東樂暢調味品有限公司歷經兩代“調味人”接力，打造出了擁有300多種產品的“調味王國”，成為楊安鎮產品品牌最多的調味品企業。相較于樂暢公司，“一招鮮”吃遍天的騰達公司，也緊跟市場前沿趨勢，研發創新自己的“辣味王牌”。“三十年來我們只做辣椒制品，專注于一種產品，可以集中資源和優勢做到極致，將品質做到最好，是對客戶的負責。”騰達公司總經理卞彬彬說。順應調味品產業朝著品牌化、高端化、營養健康化、細分化等發展方向，華暢、騰達等公司依托樂陵市調味品協會聯合成立了“藥食同源”研究中心，實現調味品與中草藥結合，推出賦能型調味品，主打高端與健康市場。
變的是“戰術”，不變的是“戰略”。面對疫情帶來的原料運輸、用工成本增加，消費者飲食習慣改變等客觀影響，樂暢、騰達等正是憑著這股“變”與“不變”的堅持與抉擇，保持了始終如一的發展快速度和高質量。
抓住新風口搶“鮮”新賽道
“直播間的親人們，這就是咱們最新研制的爆炒醬料，翻炒食材時倒入這個醬料，普通人秒變大廚……”在山東華暢食品股份有限公司，“網紅”張芳在企業專屬直播間直播帶貨，一天就能賣出上千單。“直播間帶
貨調味品，深受年輕人的喜
愛。”張芳說。
一張桌子、一部手機、一臺電腦、一間直播間，造就了華暢食品的“電商時代”，也預示著楊安鎮調味品產業新時代的來臨。
“當前我們的調味品產業已經走到了由大到強跨越的關鍵節點，不僅要在銷售渠道上謀突破，在產業轉型、科技創新、產品更新、品牌塑造方面，都要‘破圈出圈’。”樂陵市副市長張磊說。
預制菜產業正成為新的市場寵兒。有關統計顯示，當前國內預制菜行業市場規模達3000億元左右，預計只需 5年左右的時間，預制菜整體市場規模將過萬億元。今年6月29日，德州市政府出臺了《關于加快推進預制菜產業發展的若干措施》，引導扶持預制菜產業發展。8月19日，在濟南舉行的第六屆中華老字號（山東）博覽會上，山東樂家客食品有限公司聯合李錦記（新會）食品有限公司、山東巧媳婦食品集團有限公司共同承辦的“中國調味品+預制菜發展峰會”同步舉辦。樂陵市市長王峰代表主辦方表示：“預制菜產業是新風口，面對萬億級餐飲市場，我們必將大有可為，也必將大有作為。此次峰會，就是我們逐鹿新賽道、把握新機遇、鍛造新優勢的一次集結出征。”
小調料搶“鮮”新賽道，大有文章可做。
山東華百鄰食品科技有限公司客服經理謝學敏介紹，伴隨消費市場的火爆，今年樂陵市眾多調味品原材料企業也開始轉換賽道，搭上預制菜發展“新快車”，通過提倡中餐標準化，提升企業競爭力。
山東華暢食品股份有限公司積極研發新的生產線，推出了預制菜和復合調味料等一系列新產品。
山東龐大調味食品有限公司利用燒烤料占據國內市場前三的市場份額優勢和專業化產品研發能力，生產推出了黃燜雞、黃燜羊肉等“傻瓜式”組合調料，成為預制菜供應鏈上的重要一環。
為彌補企業創新研發能力的不足，各企業還積極與國內外知名高校、科研院所搭建產學研合作公共服務平臺，不斷提升產品的附加值和品質。
“食品名市”建設未來可期
“我們將重點在培植壯大產業集群、產業規模和打造品牌上下功夫，力爭5年內實現調味品產業銷售額突破600億元，成為世界最大的調味品生產基地。”楊安鎮黨委書記孟憲軍說。
發展勢頭強勁的楊安鎮調味品產業，也面臨著“成長的煩惱”。在眾多調味品企業中，只有中國馳名商標1個、省著名商標3個、省名牌產品2個，企業大而不強，多而不精。
破解痛點難點，實現跨越發展，需要全盤布局。近年來，楊安鎮在調味品產業發展方面的決策頻頻“落子”：成立樂陵市楊安鎮調味品集團有限公司，創新實踐“政府引導、國企注資、龍頭企業入股、行業協會運營”發展模式；鎮政府牽頭，帶領企業赴海南、重慶等地實地考察，了解學習海南農墾熱作產業集團有限公司的調味品原材料產業發展模式，并成功與該公司達成合作。
不僅如此，楊安鎮還在積極謀劃建設調味品原材料集采倉儲及物流（冷鏈）中心、預制菜食品工業園（中央智慧廚房）、小鎮會客廳、高科技產業園四大園區。目前，投資4.5億元的調味品產業園一期10萬平方米的生產車間已建成，引進了華百鄰、虎哥、戀味等9家調味品及調味品包裝配套企業。
“調味品原材料集采倉儲及物流（冷鏈）中心項目建成后，將為本土調味品企業提供低于市場價的優質商品資源，企業可以跨越數千公里采購優質原料，從源頭上降低轄區內企業的原料成本。”孟憲軍表示，生產調味品包裝的康和塑業入駐產業園后，企業14條生產線全部運轉，可以滿足楊安鎮全域所有調味品企業的生產需求。
對于品牌的打造，楊安鎮也在行動。2018年成功注冊了“味都楊安”集體商標，提升了區域產業競爭力。
得益于一系列措施的落地，越來越多的楊安鎮調味品企業正由大變強、由強變優。截至目前，共培育創新型企業、高新技術企業、“專精特新”企業和“單項冠軍”企業11家，獲得專利30余項，參與制定各類調味品的產品標準50余項。
“樂陵是一片沃土、熱土，我們將以更加務實進取、開放包容的精神和寬松開明的政策歡迎更多企業落戶，共同開創食品調味品產業嶄新的未來，為德州市打造食品名市貢獻樂陵力量。”對食品調味品產業發展的未來，樂陵市委書記王曉勇充滿信心。