豬肉每公斤漲十幾元買的少了賣得也少了

德州新聞網訊（德州晚報全媒體見習記者楚艷艷攝影報道）“這么貴，我以為拿一百塊錢就夠了，還真不夠……”8月10日，德城區某超市內，李女士正在豬肉攤前挑選豬排，而一塊足夠他們一家四口享用的豬排需要130元左右，看著電子秤上顯示的價格，李女士表示很驚訝，只拿了一百塊錢出門的她只好放棄了購買豬排的打算。

日前，記者走訪城區多家生豬銷售攤點了解到，自春節以來，豬肉價格節節攀升，五月份稍有回落，但六月份以來，豬肉價格再次上漲。城區迎賓大市場紹森美食廣場的祝老板表示，六月份的時候每公斤豬肉價格在44元左右，而現在已經漲到56元左右，每公斤上漲了十幾元。對于這種漲幅，祝老板也很無奈，他表示隨著豬肉價格的攀升，銷量受到了較大的影響，“顧客幾乎是減半了”。攤位冷清了許多，祝老板不得不減少進貨量。“供需關系跟價格有直接關系，漲價原因說到底，就是市場上供應量少了。”祝老板說。

隨著豬肉價格上升，燒烤店的生意也受到了“波及”。在城區咸亨燒烤店，原本20元20串的豬肉串，現在要賣35元30串才能不虧本，但相應地，點豬肉串的顧客也少了許多，店主王先生不得不減少了豬肉的進貨量，他表示，豬肉串是他們燒烤店的主打，現在銷售額不可避免地受到了影響。

據德州市發改委公布的數據顯示，7月份豬肉價格大幅上漲。五花肉平均每公斤56.02元，比上月上漲15.08%，比去年同期上漲98.65%；精瘦肉平均每公斤60.22元，比上月上漲15.72%，比去年同期上漲87.25%；生豬豬肉價格平均每公斤36.12元，比上月上漲15.18%。

面對持續走高的豬肉價格，業內人士表示，由于餐飲消費增長帶動市場消費需求增加，加之部分地區受強降雨天氣影響，生豬及豬肉調運速度、調運量受到一定影響，導致豬肉價格出現上漲。“豬肉價格上漲原因是多方面的。”齊河縣仁里澤嘉農牧養豬場負責人朱英強告訴記者，去年的非洲豬瘟影響很大，仔豬成活率低，導致現在肥豬量少。再加上夏季肥豬體重普遍比冬天輕，出欄體重偏低，導致供應不足。

受豬肉漲價的影響，朱英強周圍不少養殖戶都擴大了養殖規模，增加存欄量。他預計豬肉價格將逐步趨于穩定，繼續大幅上漲的空間不多，但未來豬肉價格走勢還要具體看生豬市場補欄節奏、生產成本、市場需求恢復情況等方面的影響。

德州市發改委工作人員表示，上周豬肉每公斤均價58.34元，價格趨穩，沒有太大的波動，生豬、仔豬價格有小幅下降。隨后，記者從德州市農業農村局了解到，目前生豬存欄和仔豬供給量近幾月內出現恢復性增長，預示可出欄的商品肥豬將逐步增加，豬肉市場供應將持續改善。