德州永盛齋扒雞集團有限公司總經(jīng)理劉儒子

做好傳承與創(chuàng)新 激發(fā)老字號新活力

隨著發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，德州老字號企業(yè)存在理念傳統(tǒng)、規(guī)模較小、創(chuàng)新不足、人才斷層等問題，應(yīng)當(dāng)做好傳承與創(chuàng)新的文章，真正讓德州老字號活起來、新起來、強起來。為此，建議：

注重傳承。加強老字號品牌的傳統(tǒng)手工技藝以及發(fā)展史料、實物等文化資源的深入挖掘、系統(tǒng)整理，為老字號品牌建立檔案。支持企業(yè)品牌申報“中華老字號”“山東老字號”。探索企業(yè)與高校、職業(yè)院校聯(lián)合共建老字號傳承基地，實施“師帶徒”“訂單班”等人才培養(yǎng)模式。

善于營銷。利用主流媒體和抖音、快手等新媒體開辟專欄，將老字號品牌的前世今生娓娓道來；通過電商聯(lián)盟、直播帶貨等方式拓寬線上銷售渠道。積極組織老字號企業(yè)參加中華老字號（山東）博覽會以及進博會等各類展會。舉辦德州老字號研究論壇，共話老字號發(fā)展、共商老字號振興。

勇于創(chuàng)新。探索建立老字號品牌轉(zhuǎn)讓交易制度，引入社會資本，健全和完善現(xiàn)代企業(yè)制度。運用先進質(zhì)量管理方法和模式，提高工藝技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量。探索設(shè)立品牌發(fā)展評價指標(biāo)體系；建設(shè)老字號電子商務(wù)平臺，通過平臺在品牌推廣、資源共享、跨界合作等實現(xiàn)全面發(fā)力。