方華

清晨，推開窗戶，一朵金黃的花朵躍入眼簾。原來，樓下不知誰栽的一棵南瓜秧兒，竟沿墻攀上了二樓。看著這朵黃艷的花兒，感覺一股清新的鄉情撲面而來。

在鄉下，南瓜是一種很隨性的植物，幾乎家家都會在地頭坡邊、籬旁墻下種上幾株。松了土，埋下上年留下的瓜種，施上一點肥，澆上一些水，就很少有人去打理它。頂多是在連日驕陽后，得閑給它兩瓢清水。

在我幼時，鄉下每戶人家都有個挨個的幾個孩子，就像一根南瓜藤兒，結著一串青澀的小瓜。物資匱乏的年代，誰也不能把自個兒的孩子金貴地養著，真的像房前屋后栽種的南瓜兒呢。

也就在不經意的時光里，那瓜秧兒就扯了藤，一路攀爬著開著花、結著紐。那紐兒越來越大，有時恍然驚覺，這瓜兒咋一夜間就長得這么大了呢？如同我經年以后一次回鄉，那原先在一起光腚戲水的小伙伴兒，已一個個出落成壯實的大小伙、俊俏的大姑娘兒。

可也別輕視了這看不上眼的南瓜，在那溫飽都難解決的年代，也填飽了不少饑腸呢。南瓜粥是農家人碗中常見的主食，蒸南瓜也是當時孩子們手中的一道美食。家中若有巧婦，這不起眼的南瓜兒也能翻出新鮮的花樣。

記得母親會將花托短、不結紐的雄花兒采下，用當年榨出的菜籽油兒一煎，盛入盤中，是一道既好看又清香撲鼻的佳肴。

青青的南瓜藤兒，在母親的手里也是一道美食。見母親一條條地撕去藤兒外面的皮，留下里面青嫩的芯兒，剪成段，配上紅辣椒絲兒在鍋中一炒，是一道清爽可口的下飯菜兒。

有時家中來客，又一時不及采摘新鮮的蔬菜，母親會拎起墻角堆放的一只南瓜，剖開，切成絲，在大火上暴炒。那脆甜的味道，對于我有一種特別的感覺，似乎里面隱含著那個年代的味道，以及母愛的味道。

大熱的夏天，母親會將南瓜切成月牙兒形狀，抓上一把綠豆，熬一銚的南瓜綠豆湯，涼著，解渴又降暑兒。

南瓜瓤兒，母親用來喂豬。南瓜籽兒，母親會在塘中洗凈，曬干，炒熟了，成為大人小孩口中嗑著的香噴噴零食。

那時的鄉下，衛生狀況很差，小孩子的臉上都有蟲疤。城里的孩子用寶塔糖驅蛔蟲，鄉下孩子驅蟲就是吃生南瓜。生南瓜難吃，母親會將南瓜搗爛，加上一點糖，這樣，我們就不會食之難以下咽了。生南瓜驅蟲很靈，現在來看，還可以稱得上是一種環保綠色的新潮藥品呢。“一條大青龍，爬上院墻頭，生下一窩蛋兒，個個大麻球呀。”看著眼前這攀上窗沿的南瓜藤，看著這朵黃燦燦的南瓜花，忽然記起兒時母親唱給我們的這首南瓜謠。歌聲里，那鄉情的藤蔓從心口里長出，盤盤繞繞纏纏綿綿；而母親的笑容就宛如藤上的那朵花兒，明媚而燦爛。