德州新聞網(wǎng)訊（李月）“這些面發(fā)酵不充分，影響面條品質(zhì)，馬上換掉。”9月3日，德州市錦盛園食品有限公司總經(jīng)理王富林在車間檢查時說。今年42歲的王富林是土生土長的禹城人，靠誠信經(jīng)營面條加工生意，使“大通手紡”牌空心面聲名遠揚。

2008年，作為手工發(fā)酵型空心面制作工藝的第九代傳人王富林，創(chuàng)辦了德州市錦盛園食品有限公司。秉承“做誠信企業(yè)、造健康食品”的理念，他在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，結(jié)合當前消費者的膳食結(jié)構(gòu)，多次改良，最終生產(chǎn)出新一代手工面。面條晶瑩剔透、口感柔潤爽滑，不但受到消費者青睞，還被認定為“德州老字號”，其工藝入選“德州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

手工面的制作需要經(jīng)過和面、盤條、搓條等18道工序。其中，最考驗功力的一環(huán)是紡面，其要求是“紡面若絲”，這一環(huán)節(jié)決定了成品面條的粗細、均勻度和成品率。僅此一環(huán)，工人就要進行3個月以上的培訓(xùn)才能上崗。

王富林認為，辦企業(yè)就要誠信經(jīng)營，選材上要用好料，做工上要考究。在面條制作過程中，王富林帶領(lǐng)團隊采用益生菌發(fā)酵，歷經(jīng)5次發(fā)酵，時間長達6小時。經(jīng)過這一特殊工藝，成品面條可使面粉中影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸被分解，易于腸胃消化，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。該公司對采購的每批次原材料都會安排專人進行食品安全檢測，從進貨源頭上嚴格把控。同時，按照國家相關(guān)生產(chǎn)標準，設(shè)計適合生產(chǎn)的工藝流程。

誠信經(jīng)營體現(xiàn)在各個環(huán)節(jié)。面條晾干以后，錦盛園公司專門設(shè)置3道工序，對貼標、封箱等環(huán)節(jié)進行檢驗，并對每道工序半成品以及成品進行檢驗，確保產(chǎn)品質(zhì)量。銷售時，王富林也會嚴把價格關(guān)，將面條的成分、做工、價格同客戶說清楚，讓客戶買得明白、吃得放心。靠著過硬的質(zhì)量贏得信任，客戶只要有過一次業(yè)務(wù)往來，大多都成了回頭客。

幾年前，在給一位湖南客戶的產(chǎn)品中，由于物流原因?qū)е虏糠置鏃l斷裂，王富林得知后二話沒說給對方更換了全部產(chǎn)品，并承擔了運費。自此以后，對方成了錦盛園公司的忠實客戶。王富林誠實守信的名聲逐漸傳揚開來，周圍的人都知道他是實在人，愿意買他的面條。

目前，錦盛園公司的固定客戶達100多家，年生產(chǎn)發(fā)酵型空心面500噸。同時，與中華美食頻道及遼寧省電視臺簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，發(fā)展電視購物及線上推廣運營，并與長春歐亞、北京華聯(lián)、青島佳世客等國內(nèi)大型賣場建立了長期合作關(guān)系。