上世紀(jì)四十年代初老德州南門(mén)內(nèi)大街
上世紀(jì)四十年代初的德州古城南門(mén)
本報(bào)特約撰稿人王德勝
南門(mén)內(nèi)大街南起德州老城南門(mén)，北至喧嘩角，為今解放大道的東方紅路至三八路一段。它處在古城的中軸線上，是德州古城最繁華的街巷。
南門(mén)
南門(mén)位于今解放大道與東方紅路交會(huì)口附近。
明洪武九年（1376年），以原守御后千戶所改建德州衛(wèi)，明洪武三十年（1397），以磚筑衛(wèi)城。1935年版《德縣志》載：“城之外周十里零一百八十步，內(nèi)周九里零十三步，闔城內(nèi)占地三十七頃二十畝九分五厘七毫五絲，城墻壓地九頃六十三畝三分五厘五毫”。當(dāng)時(shí)南門(mén)叫朝陽(yáng)門(mén)，比其他城門(mén)都要高大。
據(jù)乾隆《德州志》記載，乾隆八年（1743）大修德州城，在東、南、西、北門(mén)外分別建設(shè)了四座甕城。而康熙《德州志·州城全圖》上西門(mén)已經(jīng)出現(xiàn)了甕城。甕城是保護(hù)城門(mén)的一種防御設(shè)計(jì)，它與城墻連為一體，有圓形、方形兩種，其中以圓形較普遍，形若甕狀，偏側(cè)開(kāi)門(mén)，俗稱扭頭門(mén)、牛頭門(mén)。德州甕城設(shè)計(jì)很有特色，東、西、北三門(mén)為圓形扭頭門(mén)，南門(mén)為長(zhǎng)方形，規(guī)模更加宏大，且甕城門(mén)正對(duì)南城門(mén)。德州地處運(yùn)河沿線，戰(zhàn)略要地，德州甕城的建設(shè)，除了增加有效的防御外，更起到了削弱洪水對(duì)城墻的直接沖擊，防洪抗災(zāi)的作用。老德州的四座甕城內(nèi)都建有廟宇，尤以南門(mén)最多。南門(mén)上有關(guān)帝廟、魁星樓、甕城上的三義廟和娘娘廟。其中魁星樓順治九年（1652）建設(shè)，康熙十八年（1679）遷移到了城北學(xué)宮的東側(cè)。建關(guān)帝廟有安邦護(hù)國(guó)之意，同時(shí)關(guān)帝爺為武財(cái)神，德州城里有關(guān)帝廟16座之多，以南門(mén)關(guān)帝廟規(guī)模最大。每年農(nóng)歷六月二十四日關(guān)帝爺生日這天，南門(mén)一帶格外熱鬧，關(guān)帝廟開(kāi)山門(mén)，經(jīng)商的、做官的、普通市民焚香燒紙，放鞭炮，前來(lái)祭拜。清朝末年，關(guān)帝廟內(nèi)設(shè)立了德州商會(huì)，管理全市870余家商號(hào)。娘娘廟供奉的是碧霞元君，俗稱泰山奶奶、泰山娘娘，前來(lái)祭拜求子“拴娃娃”的居多。供桌上有一排小泥娃娃，香客上香、許愿后看中哪個(gè)就在娃娃脖子上拴個(gè)紅繩，帶回去藏在家里，得子之后，還要前去還愿。
三義廟取意“桃園三結(jié)義”，受重視的程度比起關(guān)帝廟來(lái)也不遑多讓。1913年，三義廟內(nèi)成立了消防水會(huì)，日夜有專人值班。當(dāng)時(shí)廟里懸掛有一口大鐘，城里發(fā)生大火，值班人員就會(huì)敲響大鐘，以南門(mén)為中心，前三、后四、左五、右六，設(shè)在新華街的同善水會(huì)、南門(mén)西的福善水會(huì)、南關(guān)線市街的平安水會(huì)以及城里的市民，聽(tīng)到鐘聲就能判斷出起火方位，前去救援。1915年，貢生金朝臣、勸學(xué)員李成訓(xùn)、董瑤琳在三義廟內(nèi)設(shè)立了通俗圖書(shū)館，但規(guī)模不大，僅有幾份報(bào)紙和商務(wù)印刷館編印的《萬(wàn)有書(shū)庫(kù)》等部分圖書(shū)。
1928年，北伐軍進(jìn)駐德州城，提倡破除迷信，拆除廟宇，將朝陽(yáng)門(mén)改稱中山門(mén)，在甕城路東建設(shè)了德縣民眾教育館，并在大廳內(nèi)展出了德縣的文物《顧繡五十三參畫(huà)冊(cè)》，畫(huà)冊(cè)拆分后安裝在鏡框中，供人參觀。由于保護(hù)措施不到位，不久就有褪色現(xiàn)象。1930年，德縣佛教會(huì)僧人覺(jué)悟通過(guò)山東省佛教總會(huì)找到山東省政府，幾經(jīng)努力，使這一傳世之寶回到寺內(nèi)，永不對(duì)外展出。
1951年，南門(mén)及甕城被拆除，這一帶形成了一個(gè)很大的南門(mén)口廣場(chǎng)。1952年，德州市投資14萬(wàn)元，廣場(chǎng)東南側(cè)（今解放路新華書(shū)店對(duì)面）建設(shè)了解放后第一個(gè)最大規(guī)模的公共建筑人民劇場(chǎng)，占地面積4000平方米，寬25米，長(zhǎng)40米，磚木結(jié)構(gòu)，高兩層，設(shè)有聯(lián)椅座位1800個(gè)。同一年，在廣場(chǎng)西南側(cè)建設(shè)了新華書(shū)店（今解放路新華書(shū)店位置）。1953年5月3日人民劇場(chǎng)落成，共和京劇團(tuán)著名京劇演員趙松橋在這里進(jìn)行了首場(chǎng)演出。此后，又陸續(xù)在書(shū)店南側(cè)空地處建設(shè)了中國(guó)糖業(yè)糕點(diǎn)公司山東省德州市分公司，老德州人俗稱“副食樓”，改建人民劇場(chǎng)南側(cè)吊橋飯店為人民飯店，南門(mén)廣場(chǎng)一帶逐漸成為德州新的“中心角”。
喧嘩角
喧嘩角位于解放大道與三八路交會(huì)處附近，當(dāng)鋪街、招商街、舊州署街、南門(mén)內(nèi)街在此交匯。附近商鋪林立，攤點(diǎn)眾多，叫賣(mài)聲從早到晚不絕于耳，由此得名。
喧嘩角處在十字路口，這一帶飯店扎堆：向北是當(dāng)鋪街，有第一樓，飯店兼旅館，是德州第一家營(yíng)業(yè)用樓房。東北角是回民飯店華盛館。向西是招商街，城隍廟和當(dāng)時(shí)最大民用市場(chǎng)“小市”就在這里。向東是舊州署街，縣政府、監(jiān)獄、法院、公安局、教育館在這邊，東側(cè)路南的三盛園飯莊，開(kāi)辦于清光緒年間，經(jīng)理張七鳳凰，烹調(diào)技術(shù)高超，刀法純熟。舊時(shí)白事的席上需要獅子、大象、駱駝、馬等動(dòng)物造型，喜宴上需要龍鳳呈祥圖案，他所雕刻的動(dòng)物造型栩栩如生，尤以鳳凰造型逼真，展翅欲飛，因此得名張七鳳凰。他切肉時(shí)，下墊毛巾，肉切碎了，毛巾絲毫無(wú)損，所以德州人又稱其張七快刀，本名反而逐步被人淡忘了。當(dāng)時(shí)的名廚如東臨道尹公署的廚師郭蘭、郭福等都多為其徒弟。民國(guó)初年，三盛園停業(yè)。1912年，張七鳳凰又在喧嘩角南路西開(kāi)設(shè)了德慶園飯莊，一直經(jīng)營(yíng)到1921年。喧嘩角的西南角是紅磚二層鴻盛樓飯館，坐西向東，門(mén)臉三間，樓上包間六個(gè)。由張七鳳凰之子張鴻林與南門(mén)西街的于盛開(kāi)辦于1915年，經(jīng)營(yíng)人員十余人，飯店包辦喜宴壽宴、白事宴，魚(yú)翅、參鮑、燕窩、猴頭風(fēng)味獨(dú)特，為德州城數(shù)得上的高檔飯店之一。在老德州人的傳說(shuō)里，鴻盛樓掌柜張鴻林曾經(jīng)應(yīng)韓復(fù)榘之邀，到濟(jì)南為來(lái)山東視察的何應(yīng)欽做“釀鯽魚(yú)”，這道菜選用海參、蝦仁、蟹黃、木耳、口蘑、筍絲等為作料，煨高湯，慢火蒸制。1946年，鴻盛樓停業(yè)。
老德州的魚(yú)菜市場(chǎng)也設(shè)在這里。每天一大早，菜農(nóng)、魚(yú)販子都集中到這里設(shè)攤銷(xiāo)售，市里大小飯莊、商號(hào)及一些單位的伙房，都到這里來(lái)采購(gòu)。上世紀(jì)30年代，菜販多到蔬菜產(chǎn)地購(gòu)買(mǎi)，菜農(nóng)進(jìn)城也多沿街叫賣(mài)，魚(yú)菜市場(chǎng)名存實(shí)亡了。喧嘩角的熱鬧也得益于中山市場(chǎng)。1928年北伐成功后，德縣縣政府宣傳破除迷信，將城隍廟的神像拉倒，大殿兩側(cè)及廟內(nèi)房舍、場(chǎng)地租給商人營(yíng)業(yè)，辦起了中山市場(chǎng)，市場(chǎng)包括百貨、雜貨、飯館、劇場(chǎng)、茶社等行業(yè)。四里八鄉(xiāng)的人們摩肩接踵，有的燒香還愿，拜佛祈福，有的置辦貨物，熱鬧非凡。
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從南門(mén)到喧嘩角，不到1000米的距離，集中了李家大院、盧家大院、魏家大院等豪宅，兩邊有又一村包子鋪、鴻升魁、東合成、振興號(hào)、源祥號(hào)、慶聚祥、德慶成等門(mén)店。建筑規(guī)模最大的九章號(hào)棉布店，始建于1927年，經(jīng)理王維山，店面在南門(mén)內(nèi)路西，沿街修有20余米長(zhǎng)的廊檐，很是氣派，該店一直經(jīng)營(yíng)到上世紀(jì)50年代公私合營(yíng)。民國(guó)初年，德州還設(shè)有理發(fā)公會(huì)，會(huì)長(zhǎng)路振華，他開(kāi)設(shè)的麗華理發(fā)店就在南門(mén)內(nèi)大街，有7名工作人員，是規(guī)模最大的理發(fā)店。
1946年6月德州解放，渤海區(qū)工商管理局派人來(lái)德州組建了渤海區(qū)工商總局德州支局，兩年后升級(jí)為渤海區(qū)工商管理總局德州市工商局，辦公地點(diǎn)就設(shè)在南門(mén)里路西，直到1957年10月份搬遷到太平街路北。主要負(fù)責(zé)管理德州工商企業(yè)及轉(zhuǎn)運(yùn)解放戰(zhàn)爭(zhēng)中的軍需用品，同時(shí)組建了直屬百貨商店，這是德州市最早的一個(gè)公營(yíng)商業(yè)零售企業(yè)。由于當(dāng)時(shí)德州屬于老解放區(qū)，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)比較穩(wěn)定，加上華北、華東前線戰(zhàn)事所需，德州很快成為物資集散、轉(zhuǎn)運(yùn)樞紐。據(jù)1949年的統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)南門(mén)內(nèi)大街有德義興、慶祥昌等雜貨鋪達(dá)13家。
南門(mén)內(nèi)大街最著名的小吃是郭大燜子和郭二燜子。郭家住在進(jìn)步街，兄弟倆制作的小吃燜子是一絕，由于名氣太大，人們漸漸淡忘了他們的名字，郭大燜子和郭二燜子卻叫起來(lái)了。德州產(chǎn)地瓜，燜子的主要原料就是地瓜淀粉，燜子誰(shuí)家都會(huì)做，但水與淀粉的比例，熬制的火候、時(shí)間、攪拌的力度等，郭氏兄弟把握得最地道。郭氏燜子的攤點(diǎn)在南門(mén)內(nèi)大街路西九章布店的北側(cè)，緊靠布店高大的屋檐。簡(jiǎn)易的棚子，支著一架平底鍋，旁邊的木桶里盛著切好的粉塊，幾張不大的小桌。早晚出攤，生意火爆。郭氏兄弟從桶里撈出粉塊切好，放入鍋內(nèi)，青灰色的燜子塊被油一煎顫顫悠悠直晃。小桌上面放著蒜泥、麻汁、醋三種調(diào)料，食客可以根據(jù)口味自由搭配。吃的時(shí)候每人一把用鐵絲特制的小叉子，小心地插住燜子塊，蘸上黏稠的調(diào)料慢慢地往嘴里送，邊嚼邊聊天，別具風(fēng)情。
1981年，因解放德州時(shí)首先在南門(mén)打開(kāi)突破口，這條貫通德州南北中軸線的主干道被命名為解放路，南門(mén)以南稱解放南路，南門(mén)以北稱解放北路。后來(lái)，解放路又更名為解放大道，南門(mén)內(nèi)大街成了解放大道的一部分。