德州晚報全媒體記者劉暢攝影高家輝視頻黃玉凱

盤頭、銀飾、民族袍……這身裝扮讓鐘卓瑪看上去就是個不一樣的老板娘。

在天衢新區三八東路北方電動車市場附近有一家名為“巴特爾”的羊湯店，店里不僅有湯清味鮮的草原羊肉，還有一位高鼻大眼的裕固族老板娘。每到華燈初上、食客微醺時，店里便會傳出高亢悠遠的草原歌聲。

“有酒有肉，走到哪都有朋友。”對于生長于草原的鐘卓瑪來說，羊肉是最好的食物，也是招待客人的最美佳肴。2013年，她跟隨丈夫來到德州定居，開起羊湯館，不僅是對家鄉的眷戀，更是希望與婆家朋友們分享家鄉的美食和熱情。

今年36歲的鐘卓瑪來自甘肅省張掖市肅南裕固族自治縣，丈夫張寶強是地地道道的德州人。二十年前，他們相識在祁連山腳下，美麗的草原姑娘被德州小伙的寬厚所吸引，不僅嫁做德州媳婦，還在兒子巴特爾出生后，來到德州定居。

“這里的人非常熱情直爽，絲毫沒有隔閡。”鐘卓瑪說，之所以開羊湯店，是因為家族有這份手藝，傳到她這里已經是第三代了。

鐘卓瑪的羊湯講究原汁原味，從香料到羊肉都是由母親從家里郵過來。但是在他鄉創業并不像她想象中那樣簡單。最初的三個月里店內門可羅雀。“一定要堅持”，這是母親給她的“開店秘籍”。憑此，她和丈夫堅持熬好每一鍋羊肉，還根據本地人的口味進行改良。“最難的時候，我們交不上房租，是鄰居們主動借錢幫我們湊上的。”說起德州的風土人情，她打心底覺得溫暖。

來德州生活，對于鐘卓瑪來說，最大的障礙是語言。德州方言她聽不懂，普通話又說不標準，顧客點餐時她常常反應遲鈍。“媽媽，你說的不對！”兒子上學后成了她的“語文老師”，她也常常拿來小學語文課本認真學習拼音。加上身邊環境的熏陶，她不僅練好了普通話，還能說一口地道的德州話。

“以前飲食不習慣，我每天早上都要自己煮酥油茶。慢慢地，炸老虎、老豆腐都變得很順口。”她告訴記者，婆婆自家種的有玉米，每年磨了新的棒子面就會送過來，她和丈夫每天早上都要喝上一碗，“尤其是頭一天喝了酒，來上一碗暖胃又解酒”。

如今，巴特爾羊湯店擁有了一批忠實食客，最多的時候一天能賣掉兩只羊。隨著回頭客越來越多，她與很多顧客都處成了朋友，遇到有愛好音樂的朋友光顧，或有尊貴的客人到訪，她都會熱情地端起酒杯，獻上一首草原歌曲，奉上草原人最真摯的熱情。