??? 肖瑞華
??? 平原閆坊村周圍的人都知道，閆坊村人心活泛、會辦事。要說清這事，那還得從閆坊人開粉坊建村時談起。
??? 據說，明朝永樂年間，閆氏拖兒帶女，駛車喝輛載著制粉條的工具家當，緊隨山西洪洞大槐樹下的移民，漂泊到現在的平原縣王廟鎮閆坊村附近。正值夏日中午，大地像蒸籠一樣，熱得人心焦亂。一家人停在大樹下歇息，閆氏從路旁的井里提出一罐水解渴，呵!水清甜潤，水質優良。望著一片片綠毯似的地瓜秧，原料充沛!閆氏大喜，心想：這就是我的風水寶地啊，我們閆家粉條制作秘訣就在選薯和用水這兩個不為人注意的小環節上。現在又可大展宏圖了，于是毅然決定在此安家。
??? 經過一段時間的忙碌，粉房建成了，也到了地瓜收獲的時候了。閆家人高價收購優質地瓜，不久粉坊就開工了。
??? 為了打開銷路，閆氏早早來到集市上，點旺火爐，一口大鍋熱水沸騰，長長的案板上擺放著一溜黑瓷大碗，碗里熱氣騰騰的粉條透著香甜氣，過往的行人隨意品嘗。大家都夸粉條成色好、韌力好、耐煮、勁道，很快生意紅火起來。
??? 鄰近的村里也有做粉條生意的，非常嫉妒，想法設法阻止閆家生意的擴展，采用低價銷售等辦法要擠垮閆家。閆家人處事低調，采取指導、扶助、共銷等辦法，消除同行的敵意。最終贏得了人心，贏得市場。閆家的攤前，人頭攢動，紅紅火火。閆家粉坊出名了。閆家人心活泛、會辦事也就隨之傳播開來。
??? 那時，人們常把李姓的粉坊叫李家粉坊，張姓的粉坊叫張家粉坊。很自然，閆姓的粉坊就叫閆家粉坊了，村名就是閆家粉坊。
??? 后來，雇用的幾家外姓旁人，誠實認干，閆家人自掏腰包為他們蓋房修屋，融入閆家粉坊。村莊大了，村名改成閆家坊，延續到現在簡稱為閆坊村了。