??? 相傳，“智圣”西漢太中大夫東方朔回家鄉探親時，正發愁給皇上帶什么作為貢品，這時恰巧孩子們摘香椿回來，一股濃郁的香味沁人心脾，他猛然醒悟，怎么就沒想到家鄉的香椿呢！
??? 到了長安，皇上猜想東方朔準會給他帶來什么特殊的貢品，但見是一些樹芽子，很不高興。東方朔見此，急忙辯解道：“這可不是一般的樹葉，這是‘厭次春龍’（厭次系指今陵縣神頭鎮），世間最美味的菜肴。”漢武帝隨即吩咐御廚做了一道香椿菜來驗證，果然，未見佳肴，先聞其香，口感脆嫩，回味無窮。漢武帝龍顏大悅，對“厭次春龍”大加贊賞。從此，神頭香椿就有了“厭次春龍”這一盛譽，并成為皇室貢品，聲名遠揚。
??? 神頭鎮地處魯西北平原，位于陵縣縣城東北13公里處，是西漢文學家、思想家東方朔的故里，境內現存東方朔墓、厭次古城、漢墓群等三處省級重點保護文化遺址。鎮上現有香椿樹十萬余株，各村均有分布，集中連片種植的主要在槐里村。西街村的邱維銀老人說：“小時候神頭種植香椿樹最多、品質最好的是在槐里‘胡家畦子’一帶，所以大家說到神頭香椿都說槐里香椿是最正宗的。”
??? 槐里香椿是山東省名特產品，相傳已有一千多年悠久歷史。《陵縣志》對槐里香椿有如下記載：“肥嫩、香味濃、油汁厚、葉紫紅無木質、清脆可口。”槐里香椿尤以谷雨前椿芽品質最優，質地脆嫩，氣味芳香，回味悠長，營養豐富，佳譽馳名中外。自明朝朱棣年間以來，歷代作為貢品進貢皇室，曾受到清慈禧太后的贊賞。
??? 食用香椿有很強的季節性，最佳季節是在清明至谷雨前后，有吃早、吃鮮、吃嫩的說法。香椿的上市時間大約維持在35天左右，大部分分兩茬采摘。頭茬在清明節至谷雨前上市，上市時間約有15天，頭茬色澤口感最好，營養價值也最高。二茬上市時間大約在谷雨后20天，口感、色澤、營養方面均不及頭茬。這幾年香椿的價格連年攀升，頭茬上市在30元/斤左右，最便宜時也在6元/斤左右，二茬大約在4元/斤左右，香椿的產量因管理方面的原因也略有差異，一般畝產在500斤至600斤之間，總的來說香椿種植有很高的經濟效益。
??? □見習記者 王秀波 通訊員 周文華