古城景觀

武城是知名的辣椒之鄉

昔日運河風光

很久以來，我都固執地認為，曾被譽為“魯北江南”的武城，因為大運河的斷流，它輝煌的歷史早已遠去了。
直到有一天，我突然發現，這個小縣城，竟有著無比的魅力。如果不是因為常常夜夢武城，我都一直沒覺出其實它已經在我心里劃下了不可磨滅的痕跡，它已經用水一般的柔性將我和這個城市融為了一體，自己卻渾然不覺……
吃豆腐吃出狀元來
武城始建于戰國年間，后曾隸屬于貝州。地處華北大平原，瀕臨京杭大運河畔。當地水美谷豐，物華天寶，有著得天獨厚的釀造豆腐資源和傳統悠久的豆腐歷史，歷來是著名的豆腐之鄉。
后漢時期，張良的苗裔張岱遷至武城的同時，也帶來了釀造豆腐的工藝；隋唐時期天下第一狀元孫伏伽，根據當地的水溫氣候，創新了傳統工藝，更名為“千層豆腐”，其表弟張文瓘任宰相期間，巧擺“豆腐宴”應酬百官，從而讓武城豆腐名聲大增，盛極于世。
神州大地到處流傳著“千層豆腐狀元造，運河岸邊豆香飄”，“武城豆腐出狀元，餐餐必食賽神仙。”唐太宗即位皇帝后，將“千層豆腐”列為宮廷貢品。從宋朝至民國一千多年的歷史長河中，武城民間一直以制作“千層豆腐”而聞名遐邇。
站在現在科學的角度，揭開武城盛出狀元之謎，與武城豆腐有著根深蒂固的關聯。武城獨特的水壤，使制作豆腐的大豆含有豐富的營養，其蛋白質價可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。除蛋白質以外，大豆中含有18%左右的油脂，且不含膽固醇，不但有益人體神經、血管、大腦的發育生長，而且還可以預防心血管病、肥胖病等常見病發生。武城的千層豆腐質地細嫩，口感好。由于每層厚度僅為三四毫米，層薄有韌性，所以具有炒、燉而不亂的特點。
武城千層豆腐不僅是味美的食品，還具有養生保健的作用。中醫書籍記載：豆腐，味甘性涼，入脾胃大腸經，具有益氣和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴等癥，并解硫磺、燒酒之毒。
吃豆腐吃出狀元來！一千多年來，武城及周邊的小鎮，幾乎人人都會做豆腐，且家家做豆腐、年年做豆腐。每到豆收季節，滿街豆香，醉了千年。
獨一無二文化景觀
如果說濟南是位神秀之氣的大家閨秀，德州是位絕代名姝的小家碧玉，而武城就是地道的魯北大漢，它沒有大家閨秀的溫婉和小家碧玉的含蓄，卻透著一股熱情，有著一種讓人酒逢知己千杯少的沉醉。我想武城之所以能夠在人們心里留下痕跡，不單單因為這里有聞名遐邇的千層豆腐，最重要的是它濃厚的文化底蘊。
武城素以“文化之邦”著稱于世，至今還保持著完整的傳統習俗，且不談別具特色的貝州老酒，單是獨特的民俗就讓人羨慕。盛大的祭禹節、武城狀元節、辣椒節、玻璃鋼節……
素有“弦歌古郡”之譽的武城，歷史上有許多人文景觀和自然景觀。文人墨客游歷至此大都詩興大發，留下了許多膾炙人口的詩詞歌賦。聞名史冊的前后八景和眾多寺廟，是武城獨一無二的“孤本”。
一踏上這片古趙之地，人就在片刻之中迷失在一段段歷史的煙雨里。似曾相識的歷史氣息撲面而來，無不讓人感受到一種滄桑與歷練之后厚重的人文底蘊。武城文化既有黃河文化的底蘊，又有運河文化的風骨，齊風魯韻燕魂趙魄在這里交融，京津文化在這里沉淀。語言雅致，老酒醇厚，女子沉魚落雁，民風文質彬彬，隨便踱進一處僻巷臺門，都會聽到一曲曲嫦娥奔月、秋胡戲妻、四女孝親、尚宮五宋撰寫女子論語的雅音，信手拈來一塊斷磚殘瓦，就能翻出一段段后羿射日、少康中興、羅成叫關、竇爾敦盜御馬的軼事。
踏著被歷史塵埃侵蝕過的石階，不知不覺地開始了對過去歲月的尋訪。沿著運河故道慢慢地走著，流了千年的水雖然干枯了，但古老的四女寺大橋依然承載著人們南來北往……歷史已成云煙，而今天又將成為云煙載入歷史。
代有人杰名流薈萃
在人類歷史的長河中，人物是一個永恒的主題，尤其是杰出的人物，足以使一方地域的歷史增輝生色。代有人杰，史不絕書，名流薈萃，歆動中外。這是武城作為歷史文化名城的突出標志。
武城以其肥沃的土地哺育了眾多的志士仁人。從春秋戰國到晚清的兩千多年中，這里人才輩出群星燦爛，涌現了許多著名的政治家、思想家、文學家和科學家。據粗略統計，武城自唐以來，共有文武進士238名，文武狀元21名，宰相42名。
在武城的人才群體中，或為一代宗師，或為群倫表率，“言為士則，行為世范”者，代不乏人。春秋時任武城宰的子游、戰國時封地武城的平原君趙勝、三國時崔琰、崔林兄弟、北魏時崔宏、崔浩父子、隋唐時期名相房玄齡、天下第一狀元孫伏伽、高雞泊三雄聚義的竇建德、孫安祖、劉黑闥、唐代五才女若莘、若昭、若倫、若憲、若荀姐妹、武狀元崔圓、無冕之相崔群、明朝狀元韓克忠、清朝帝師傅以漸、御封圣人王道、故宮設計師吳中、灤州起義領袖王金銘……一串名字串起了武城文化發展的脈線。他們生于斯、長于斯，或從這里走向全國，或在這里創造業績。
這些歷史上的優秀人物，不只以他們的功績彪炳史冊，而且以全心全意的浩然正氣振興了我們的民族精神。漳河長流，弦歌不老，高風亮節，永留人間。大禹為民治水、不畏艱辛的獻身精神，趙勝保家衛國、勵發圖強的堅韌意志，趙苞精忠報國、舍親破敵的感人事跡，竇建德義召天下、愛民如子的博大胸襟，王金銘視死如歸、以身殉難的崇高氣節，節振國抗敵御侮、萬死不辭的愛國熱情，使我們炎黃子孫感奮不已。
融入歷史文化遺痕
漢代以來，武城的名氣便已經很大，文人也多染有超俗之風，武城文人，雖然五花八門，多以沖蕩和超凡脫俗之氣而聞世，自魏晉以來，似乎還有一個共同的氣脈在流動。比較有代表性的人物如崔宏的墨跡有神龍之氣，柔婉里透著清秀；張祜的詩句雖悲涼之味很濃，但哀怨之中亦多溫情；現代的桑恒昌和張曰凱，看他們的鄉土詩歌與懷舊散文，亦非金剛怒目的氣韻，倒常常見到些許溫暖的愛意。
一個地方的文化研究，離不開那些名傳于世的文學作品。就像《水滸傳》、《西游記》對梁山、連云港一樣，《醒世姻緣傳》不僅是把武城作為故事的主要發生地，更是武城民俗總匯和方言總匯。而且，武城那些獨到的民俗與方言，還多次出現在另兩部名著《金瓶梅》與《紅樓夢》里。
武城文化的內涵還體現在它的酒里，武城人對自己的酒有獨特的見解，滿月有滿月酒，周歲有剃頭酒，做壽有壽酒……它表現的不只是酒的品質，更重要的是一種人文精神，傳播一種文化氣息和情感的交流。有了運河得天獨厚的天然水質，才釀的出濃郁醇厚的武城酒來。
許多東西，俯仰之間，已為陳跡。唯獨這種對文化的向往，歷久彌新。如今，我有幸讓自己的足跡踏上了這片土地，古老的的土壤能否承載得起我沉淀了多年的思量？我感覺到松松的陷落，我看到了足印深深的被歷史接納，痕跡已昭然證明我的來過。我在惠風的吹拂下漸漸融入了那片土地，融入在這片片零落的歷史遺痕中，我仿佛走進了亙古的蒼涼里正在不斷地剝開一層層厚繭，續編那無盡的寂寞和永遠也敘述不完的故事，不愿走出。
離開武城，才發現它早已融入我的生活，才發現自己思念武城更甚于思念自己的家鄉，它沒有大都市的喧囂和繁華，更多的是平靜和對人世輪回的平和。不知道自己以后還有沒有時間再到武城，再喝一口甘醇的古貝春酒，品一下千層豆腐，聽一聽運河號子，看一看花杠舞，再體驗一回“魯北江南”的意境，在節奏快捷的工作生活中，這就成為了一種奢望，也許只有在夢里，它如一道涓涓細水流過我的心田。
我大半生來顛沛流離，對故鄉的定義是極虛無的，不關心過去，對未來又很茫然，所以我很少能被什么東西無端感動。但是武城卻一次一次地令我震驚，這是個什么樣的城市？遍地都是文化。
歷史文化名城無法克隆，歷史街區無法克隆，名人故里名人故居更無法克隆。武城的歷史是一頁一頁累積起來的歷史，是一滴一滴水珠沉淀出來的歷史，武城的街區回蕩著歷史文化名人昔日的生活氣息，歷史文化名人資源成為武城文化的重要部分。
在武城，任何人都會覺得自己是淺薄的，這個古來的燕趙之地，誕生并繁衍了多少文化？讓我們在黃河的故道上、在運河的凄涼中、在漳河的回憶下、在武城的千層豆腐里，慢慢尋覓、慢慢品味吧！
□李建偉