□杜學峰

    秋天的鄉村里，到處可見滿籬滿架的扁豆。

    農村人家在家前屋后，種一兩棵扁豆，不需要搭架，只要有一道籬笆，甚至是棵樹，藤蔓纏繞攀援，蓬蓬勃勃，屬于那種特接地氣的潑辣植物。經過整個夏天，趁著伏天暑氣蒸騰，扁豆煉獄般抽著藤葉。到了秋，它的藤葉瘋長起來，占據了一大片籬笆，蓋住了整個樹頂，把樹壓得直不起腰來。

    秋天的扁豆是農家小院最出色彩而且靈動的篇章，那一籬籬、一樹樹紫紅的、白色的扁豆花，如鵲羽的豆莢，點綴村野景色，陶醉你的眼睛和心靈。

    扁豆秋韻，只有國畫家能用靈動的畫筆畫出其中的意境。精于中國畫的汪曾祺先生在《食豆飲水齋閑筆》中寫道：“暑盡天涼，月色如水，聽紡織娘在扁豆架下沙沙振羽，至有情味。”豆花棚下，莎雞振羽，暑盡天涼月色，這分明是又一種扁豆秋韻的國畫境界！

    青藤白花紫花，不知疲倦地花開花落，結莢長豆，沒完沒了……

    扁豆莢，狀如月牙，顏色有白的，白扁豆；有紫的，紅扁豆；有青色帶有紫邊的，油扁豆……都是鄉下人家的家常小菜。最道地的農家素菜：燜扁豆芋頭。還真別瞧扁它，扁豆去掉邊上的筋，芋頭去皮，爆炒油燜，頃刻便化作了舌尖上的至味！

    秋風疏籬扁豆香。花開花謝，扁豆莢一直到深秋。家的飯桌上每天都有一碟油煸的扁豆角，那是天賜的美食呢。