??? 冬至是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。從冬至開始白晝漸長(zhǎng)，民間以中午門前的日影為測(cè)標(biāo)，說“過了冬，一天長(zhǎng)一蔥”，所以又稱這天為“長(zhǎng)至”。漢唐以來，宮女冬至后的女紅，每天要多用一根線，這也就是民間說的“吃了冬至飯，一天長(zhǎng)一線”。從冬至開始就“入九”了，人們往往在這天畫一枝素梅，上有八十一個(gè)瓣，名為“九九消寒圖”，每天用紅色涂一瓣，涂盡就“出九”了，故而冬至又稱“數(shù)九”。
??? “冬至餛飩夏至面”，山東相當(dāng)大的一部分地區(qū)這天要吃餛飩或者水餃。有的還要喝酒，據(jù)說喝酒是為了暖身子，吃餃子是怕凍掉耳朵，“餃兒”諧音“嬌耳”。臨沂、鄒城、新泰等地有蒸冬的習(xí)俗。臨沂用五谷雜糧面蒸窩頭，鄒城蒸餑餑，傳說蒸冬是為了祈禱來年揚(yáng)場(chǎng)時(shí)有風(fēng)。民謠說：“蒸冬蒸冬，揚(yáng)場(chǎng)有風(fēng)。 ”古代蒸冬是為了慶賀陽至，冬至以后陽生，正如杜甫詩中所寫“冬至陽生春又來”。人們用糯米粉做成米丸，叫做團(tuán)圓子或冬至團(tuán)，以象征團(tuán)圓。餑餑和蒸窩頭是團(tuán)圓子的演變。
??? 古代對(duì)冬至十分重視。古人認(rèn)為冬至陽氣生而君道長(zhǎng)，是亂而復(fù)治之機(jī)。從漢代以來都舉行慶賀儀式，到了宋代，達(dá)到頂峰。冬至前一天叫做小至或小冬，冬至叫做長(zhǎng)至或大冬。冬至后一天叫作至后。節(jié)日三天，百官朝賀，君不聽政，民間三日歇市，學(xué)生放假，民謠說 “冬至大似年”，所以舊時(shí)利津、夏津等地又稱冬至為亞歲、小年，同春節(jié)差不多，只是沒有拜年這一條。濟(jì)南、濟(jì)陽、福山等地，官府慶賀如同春節(jié)，讀書人也相互贈(zèng)送賀片。□王雯