??? 南瓜是個寶，人人吃了身體好，養(yǎng)心滋肺益無窮。秋天一到，南瓜就賣得特別俏。經(jīng)過春日的生機(jī)勃勃的滋養(yǎng)，再經(jīng)過一整個夏日的充足的日照和生長，發(fā)黃成熟的南瓜中，已積累了豐富的營養(yǎng)。根據(jù)一些科學(xué)的數(shù)據(jù)分析，南瓜中含有豐富的營養(yǎng)元素，對人體健康大有裨益，例如氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素。南瓜中還含有豐富的維生素A、維生素E，多吃一點南瓜，可增強(qiáng)人體的免疫力，大大有益于改善秋燥癥狀，化燥為平和。從藥用的價值來看，南瓜有平喘、消腫的醫(yī)學(xué)作用。連續(xù)適量地吃一些南瓜，可以有效地預(yù)防哮喘、支氣管炎等秋季多發(fā)病。
??? “孩子尤其應(yīng)該常吃些南瓜”。專家還特別指出，南瓜中包含的豐富的類胡蘿卜素，由人體吸收轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A和蛋白質(zhì)相結(jié)合，可以 形成視蛋白，此合成物質(zhì)，對人體形成良好的視覺功能，有著十分重要的作用。孩子在成長發(fā)育階段，若是缺乏這種物質(zhì)，會對孩子的視力發(fā)育產(chǎn)生惡劣的影響，導(dǎo)致夜盲癥。
??? 吃南瓜也要適量，一味地只吃南瓜，不與其它蔬菜瓜果相調(diào)配地吃，不僅會燒心難受，而且會影響人的臉色。專家指出，可以將南瓜與其它蔬菜搭配著吃，每隔幾天吃一次，如若喜歡將南瓜作為主食吃，每天的量不可超過一頓。
□張紅華

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