??? 寒冬時節，火鍋備受市民青睞，但記者在我市各大醫院了解到，因食用火鍋方法不當導致痛風、急性腸胃炎等疾病的患者增加。醫生提醒，冬季貪吃火鍋，謹防患上“火鍋病”。
??? 正在德州市人民醫院就診的張先生告訴記者，最近一段時間，他經常約幾個朋友吃火鍋。前幾天，他的雙腳腫得像饅頭一樣，幾乎下不了床，經診斷患上了痛風。“除了體質、疲勞等因素外，海鮮、動物內臟、蘑菇和酒都是引起痛風病的‘罪魁禍首’。因為帶來鮮美味道的嘌呤人體不能過多承受，而它就是導致痛風病的‘禍首’。”市人民醫院消化內科主任周連泉說。
??? 據了解，入冬后“火鍋病”患者增多。這些患者多出現口干、咽喉痛、口腔潰瘍、牙痛，甚至胃腸不適、便秘等“上火”癥狀，還有的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，有些甚至燙傷或損傷食道及腸胃。“吃火鍋時不注意，很多疾病都會找上你。”周連泉說，許多市民在食用火鍋時百無禁忌，才患上“火鍋病”。吃得太熱、太辣，極易引發口腔潰瘍、牙齦腫痛、咽喉腫痛等口腔疾病，邊吃火鍋邊喝啤酒、冷飲，會對胃黏膜造成強烈刺激，引發胃腸疾病，煮得太久，食物中的嘌呤物質就會溶解在湯底中，吃太多會引發痛風，出現關節疼痛的癥狀。
??? 一些特殊人群不適宜吃火鍋，包括痛風、高脂血癥、高血壓、糖尿病、胰腺炎、嚴重胃腸炎等患者；平時易口舌生瘡、咽喉痛、痤瘡等熱性體質人群；患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、痔瘡、肛裂和經常流鼻血、牙齦出血者；老年人及嬰幼兒等。“火鍋易誘發患者原有的疾病，因此要慎食。”周連泉說。
??? 那么，火鍋到底該如何吃？周連泉提醒，健康吃火鍋大有講究，首先要適時適量，控制肉類攝入量，多吃蔬菜，協調葷素比例，而且不要過于頻繁，以一周一次為宜。同時，要選用清潤湯底，盡量避免喝冷飲，多喝些開水或清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護腸胃壁，防止上火。