記者張明凱
悶熱的夏季，清涼的冷飲是人們的最愛，像冰淇淋機、酸奶機、榨汁機等小家電開始熱銷起來。消費者選購這些小家電，不僅可以親手制作冷飲產品，更是吃得放心。
冰淇淋機選擇鋁制內膽
氣溫逐漸升高，在悶熱的天氣里冰淇淋成為不少市民的夏日主打美食。如果市民擔心市場上的冰淇淋中含有許多食物添加劑，那么選購一臺家用冰淇淋機最合適不過。
目前，家用冰淇淋機從八九十元到四五百元不等，冰淇淋機的核心部件主要有原料缸及其制冷系統等構成。
要想買到稱心如意的冰淇淋機，消費者需要弄明白不同類型的產品。如果按冰淇淋機的空間樣式，可分為臺式冰淇淋機和立式冰淇淋機，這兩款主要區別是空間范圍與散熱性，立式散熱性要比臺式好。如果按冰淇淋的生產類型，可分為軟質冰淇淋機和硬質冰淇淋機。軟質冰淇淋指甜筒或圣代的冰淇淋類型，溫度一般在-3℃左右；硬質冰淇淋機就是花式冰淇淋，用到挖球的那種，溫度在-23℃左右。“目前市場上家用冰淇淋機主要分兩種，帶壓縮機或者不帶。帶壓縮機的冰淇淋機可以直接制冷，快速地做出冰淇淋，但價格較高。而不帶壓縮機的則需要借助冰箱來完成制作，價格較便宜，但制作比較耗時，消費者可根據自己的需要來選擇不同的機型。”湖濱大道某商場小家電專柜銷售人員介紹。
消費者在挑選冰淇淋機時，應該關注其擁有良好、穩定的膨脹率。冰激凌機的膨脹率主要看壓縮機的好壞，好的壓縮機和差點的壓縮機價格差很大，因此也就造成了冰淇淋機的價格差異。“如果你追求冰淇淋機制作出來的成品，則要關注其攪拌裝置，推動式的攪拌轉動裝置相比其它類型的攪拌裝置，這種攪拌能很容易做出成型的冰淇淋，樣式看起來會很美觀，而且口感也比較好。更重要的是，冰淇淋機的內膽推薦選擇鋁制內膽，比較耐用且易傳導溫度。”銷售人員說。
高速離心式榨汁機更實用
悶熱的桑拿天要喝上一杯新鮮果汁，不但能降溫解渴還能補充微量元素，如果擁有一臺榨汁機，在家就能喝鮮榨果汁了。
據了解，目前市場上的榨汁機主要分為高速離心分離式榨汁機和低速擠壓式榨汁機兩種。高速離心分離式榨汁機功率大，利用刀盤每分鐘幾千轉的高速轉動把水果粉碎，而且能把果渣和果汁分離。這種榨汁機的進料口比較大，水果不用切得很小就能放進去，像蘋果、梨等水果直接放進去就可以，高速的旋轉可以直接將果核粉碎。低速擠壓式榨汁機是靠內部的一根螺旋桿以每分鐘固定轉速的低速旋轉，對水果進行擠壓、研磨，果汁透過濾網流出，果渣從排渣口排出。
像西紅柿、芒果等纖維組織少的果蔬，用低速榨汁機效果較好，果蔬出汁率高，榨出的果渣很干不浪費。而像蘋果、胡蘿卜等比較硬的果蔬，用高速離心分離式榨汁機比較好，能夠快速出汁而且粉碎徹底。目前市場上的榨汁機都能做到汁渣分離，消費者可以根據自己的口味需求進行購買，相比之下高速離心分離式榨汁機要實用一些。“夏季高溫，殘留在榨汁機刀片上的殘渣如果不及時清理，很容易變質，所以機器清洗是否方便也應該是消費者所關注。最好選擇每個部件都能拆洗的榨汁機，如果消費發現榨汁機拆卸很麻煩，建議不要購買。”
另外，好的榨汁機一般都設有安全鎖定裝置，在附件未安裝到位時，機器不能工作。所以消費者選購時可以在附件未安裝情況下小心啟動電源，檢查機器的安全鎖定裝置是否正常。
酸奶機認準陶瓷內膽
夏天，酸爽解暑的酸奶是消暑佳飲，所以酸奶機也逐漸成為家庭中必備的小家電。據了解，酸奶機是一種給牛奶發酵提供一個恒定溫度的裝置，溫度35℃至45℃之間。在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶會發酵成酸奶。
由于酸奶機制作酸奶后，消費者可以直接食用，所以與酸奶直接接觸的內膽材質非常重要。而且酸奶的PH值是偏酸性的，長時間使用金屬容器比較容易發生化學反應，釋出重金屬，損害健康，建議選擇材料是陶瓷的容器。“陶瓷的酸奶機內膽高檔耐用，易清洗，不會對身體有危害，不易損壞。有些人擔心酸奶會對陶瓷產生腐蝕，這種擔心是多余的。因為陶瓷的特性之一就是耐腐蝕。”銷售人員說。
市場上的酸奶機容量從500ml至1500ml的產品都有，選擇不同容量的酸奶機也很有講究。一般情況下，人均每天飲用的酸奶量在250ml左右，過量引用可能會造成腸胃不適。如果是一家兩口人飲用酸奶的話，建議選擇1L左右酸奶機。“高質量酸奶機不但可以通過立體加熱的方法，使奶制品受熱更加均勻、加強酸奶的口感，還能通過電腦的自動調溫，來保證自制酸奶的成功率。一般酸奶發酵時間8個小時左右，冬天延長一到兩個小時。消費者可以前一天晚上用酸奶機制作酸奶，第二天一早便可以制作成功。”銷售人員說。