□許會敏
“八月十五月兒明呀 ，爺爺為我打月餅呀，月餅圓圓甜又香呀，一片月餅一片情哪 ……”學會這首歌那年我上小學二年級。那時候，為了幫忙照顧生病后癱瘓在床的姥爺，我們特意從爺爺家搬到了姥爺家去住。
??? 不過，每年的端午、中秋還有春節這些傳統的大節日，爸爸媽媽還是會帶我去爺爺家過。從姥爺家到爺爺家，要坐一個小時的火車。可是從姥爺家去火車站，卻要坐著馬車足足走上兩個小時。加上等車和轉公交的時間，每次我們抵達都已經是下午了。所以，我心里始終都有“起個大早、趕個晚集”的感覺。
??? 最喜歡的還是去爺爺家過中秋，因為每年那個時候，饞嘴的我不僅能吃到他親手制作，不知比商店里賣的好吃多少倍的月餅，而且還有機會親自動手參與。所以在我看來，沒有什么比跟在爺爺身后，給做月餅的他打雜更興奮好玩的事了。
??? 家里的月餅通常只做三種餡料的，白糖芝麻花生餡、咸蛋黃豆沙餡和棗泥餡。因為熬制餡料的過程繁瑣而費時，所以這些通常在我來之前爺爺就已經做好了。我們要干的工作，就是和面、包月餅、放入模具壓制、進烤箱烤熟就大功告成了。
??? 那時候，我覺得爺爺和我，就像兩個神奇的魔術師，瞬間就能把香甜可口的月餅從烤箱里變出來。開心地跟在爺爺身后繞來繞去的我，嘴卻一刻不閑地問這問那。于是，教語文的爺爺對號入座送了我一個綽號：十萬個為什么。“爺爺，為什么往豆沙里放生的咸蛋黃啊？你看這個黃乎乎的，可怎么吃啊？”“這你就不懂了吧？這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅皮里，吃起來更香。”“爺爺，你怎么總是把月餅從烤箱里拿出來看啊？媽媽說蒸饅頭的時候不能揭鍋，否則饅頭就熟不了。”“烤月餅和蒸饅頭可不一樣，爺爺擔心把月餅烤成‘黑包公’，我孫女就吃不到最好的月餅了。”“爺爺，為什么你要往月餅外面刷雞蛋液？我看人家蛋糕房往蛋糕上刷的都是油啊。”“因為和面的時候爺爺放過油了，這樣既不會烤干，也不會太膩。”
??? 那會覺得等待月餅出爐那20分鐘，簡直是我這輩子過得最慢的時光了。及至散發著香甜氣味的月餅熱乎乎地端上桌，我便迫不及待大快朵頤起來。不僅如此，臨走的時候，爺爺總會體貼地給我帶上一些。這份甜美的記憶，在我此后孤身在外的這些年里，依然溫暖地慰藉著我這顆游子之心。
??? 今年6月的一個早晨，我突然接到父親的電話，說87歲的爺爺在睡夢中永遠地去了。我的心狠狠一疼，頃刻淚流滿面。我知道世界上最愛我、寵我，會給我做月餅的人再也回不來了。今年中秋節那天，適逢爺爺的百天忌日。我一定會趕回去，親手給他做幾塊最愛吃的棗泥餡月餅。請天堂里的爺爺品嘗一下我這個“徒弟”的手藝如何？順便告訴他：你最疼愛的小孫女，非常非常想你！